黑糖 vs 白糖 vs 蜂蜜，減肥時哪個最好？

黑糖 vs 白糖 vs 蜂蜜，減肥時哪個最好？

 

 

 

在製作食物或麵包等時，經常會使用白糖。

 

但過量食用甜蜜的糖會提高體內血糖，這點大家都知道。

那麼，用黑糖代替白糖怎麼樣？

黑糖或蜂蜜、代糖等被認為比白糖更健康，但這真的是真的嗎？

 

 

簡而言之，僅就白糖和黑糖對身體的影響而言，兩者之間沒有太大差異。

 

黑糖比白糖經過較少的精製加工，因此被認為在身體中的吸收較慢，這只是一種偏見。

白砂糖與黑砂糖的差異可以說是加工方法和味道的不同。

 

黑糖只是將白糖加熱後，加入焦糖或糖蜜來染色而已。

 

糖蜜是在將甘蔗精製成糖的過程中產生的糖漿。

有人主張黑糖更佳，原因是從甘蔗中提取的礦物質包含在糖蜜中。

 

這個數量非常微小，對人體產生影響的可能性很低。

如果想找未經精製的糖，請選擇「未精製的甘蔗糖」。

 

 

為了健康地攝取糖分，也有人選擇用蜂蜜代替糖。

 

實際上，蜂蜜比糖在攝取後血糖上升的速度較慢。

 

血糖指數越低，血糖升高越少，肥胖和糖尿病等風險相對較低，

蜂蜜與糖的血糖指數（GI）分別為55和68，存在差異。

 

然而，蜂蜜大部分也是由果糖、葡萄糖等單糖組成，因此不能放鬆警惕地食用。

僅含高熱量的單糖，沒有維生素、礦物質等其他營養成分

過量攝取時，發生高血脂等疾病的風險會增加，就像攝取過多糖分一樣。

 

 

不建議過度攝取替代糖。過量食用木糖醇、麥芽糖醇等糖醇時，可能會引起腹痛，

可能會出現腹瀉等副作用。

 

 

 

人造甜味劑如糖精和蘇克拉洛斯等反而會引發食慾，

有研究結果顯示，升高血糖會增加心血管疾病和第二型糖尿病的風險。

 

 

即使是無糖飲料，只要含有液態果糖、阿斯巴甜等，也能讓人對甜味上癮

建議逐漸減少攝取量。

尤其是液態果糖的情況下，玉米澱粉由葡萄糖組成，

由於添加了果糖的物質，比糖更快提高血糖。

 

由於缺乏足夠的研究結果來斷言替代糖的安全性，

韓國糖尿病學會目前也不建議糖尿病患者攝取零糖飲料。