黒砂糖 vs 白砂糖 vs 蜂蜜、ダイエットに最も良いのはどれですか？

黒砂糖 vs 白砂糖 vs 蜂蜜、ダイエットに最も良いのはどれですか？

 

 

 

料理やパンを作るときに白砂糖を使うことが多い。

 

しかし、甘い砂糖を過剰に摂取すると血糖値が上がり良くないことは誰もが知っている。

それなら白砂糖の代わりに黒砂糖はどうだろうか？

黒砂糖や蜂蜜、代替甘味料などは白砂糖よりも健康に良いと考える人が多いですが、果たして本当でしょうか。

 

 

結論から言えば、白砂糖と黒砂糖が体に与える影響だけを考えると、両者の間に大きな違いはない。

 

黒砂糖は白砂糖よりも精製加工が少なく、体にゆっくり吸収されるという考えから生まれた偏見に過ぎません。

白砂糖と黒砂糖の違いは、加工方法と味の違いと考えられる。

 

黒砂糖は白砂糖を加熱し、キャラメルや糖蜜を加えて色をつけたものに過ぎません。

 

糖蜜はサトウキビを砂糖に精製する過程でできるシロップです。

サトウキビから抽出されたミネラルが糖蜜に含まれているという理由で、黒砂糖の方が良いと主張する人もいますが、

 

その量は非常に微量であり、人体に影響を与える可能性は低い。

未精製のサトウキビ糖を探しているなら、「未精製サトウキビ糖」を選びましょう。

 

 

健康的な糖分摂取のために砂糖の代わりに蜂蜜を食べる人もいる。

 

実際に蜂蜜は砂糖に比べて摂取後に体内で血糖値が上がる速度が遅い。

 

血糖指数が低いほど血糖値の上昇が少なく、肥満や糖尿病などのリスクが比較的低いです。

蜂蜜と砂糖の血糖指数（GI）はそれぞれ55と68で違いがあります。

 

ただし、蜂蜜もほとんどが果糖やブドウ糖などの単純糖でできているため、安心して食べてはいけない。

ビタミンやミネラルなどの他の栄養成分を含まず、エネルギーだけが高い単純糖類

過剰摂取すると、砂糖を多く摂ったときのように、脂質異常症などの発生リスクが高まる。

 

 

代替糖も過剰に摂取しない方が良いです。エリスリトールやマルチトールなどの糖アルコールを過剰に摂取すると腹痛、

下痢などの副作用が現れることがあります。

 

 

 

サッカリンやスクラロースなどの人工甘味料もむしろ食欲を刺激し、

血糖値を上げ、心血管疾患や2型糖尿病のリスクを高めるという研究結果がある。

 

 

無糖飲料でも液体果糖やアスパルテームなどが含まれていれば、甘さに依存させることができる

摂取量を減らすのが良いです。

特に液状果糖の場合、ブドウ糖で構成されたトウモロコシのデンプンに

果糖を添加して作られた物質であるため、砂糖よりも早く血糖値を上げる。

 

代替糖が安全であると断言するには研究結果が不足している状態なので、

現在、糖尿病学会でも糖尿病患者に対してゼロ飲料の摂取を推奨していません。