La traición del polvo de arroz que pensaba que era un suplemento de salud... ¿Cuál es la razón?

La harina de cereales es fácil de comer y contiene granos saludables como arroz integral y soja. Por lo tanto, se consume mucho como alimento para bajar de peso o como sustituto de las comidas. Sin embargo, incluso la harina de cereales, que parece ser buena para la salud, puede perjudicar la salud si se consume de manera incorrecta, por lo que se requiere precaución.

◇Pérdida de nutrientes durante el proceso de tratamiento térmico... Si pensamos en la salud, es mejor comer una comida adecuada en lugar de reemplazarla con polvo de cereal. El polvo de cereal se obtiene después de cocinar los cereales mediante secado por calor o secado por aire caliente, y luego moliéndolos en polvo. El polvo de cereal se hace mezclando más de diez tipos de cereales como arroz integral, soja, cebada, arroz glutinoso y frijoles negros. Sin embargo, no todos los nutrientes de los cereales permanecen intactos en el polvo de cereal. Durante el proceso de cocción de los cereales para hacer el polvo, los nutrientes como las vitaminas pueden destruirse por el calor. La dieta debe estar compuesta por ingredientes lo más cercanos posible a los ingredientes originales para mantener la salud. Es recomendable consumir en una sola comida alimentos que contengan una variedad equilibrada de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Si se bebe rápidamente, los niveles de azúcar en la sangre aumentan rápidamente... La harina de cereales, que pasa por un proceso de refinamiento y se convierte en polvo, es un alimento que se puede consumir fácilmente al beberlo rápidamente. Sin embargo, comer rápidamente los alimentos provoca obesidad y diabetes. Cuando la absorción de nutrientes se acelera, también aumenta rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. La secreción de insulina, una hormona que regula el azúcar en la sangre, se estimula y hace que los niveles de azúcar bajen de repente, lo que provoca una sensación de hambre intensa, aumentando el riesgo de obesidad por comer en exceso. Además, la hormona que induce la sensación de saciedad tarda aproximadamente 20 minutos en enviar señales al cerebro después de comer, por lo que es probable que se termine de comer antes de sentir saciedad y se busque otra comida. La obesidad causada de esta manera puede provocar diabetes. Además, las enzimas amilasa en la saliva, que ayudan a la digestión y descomponen los carbohidratos, no se liberan si se traga la harina de cereales como si fuera una bebida, lo que también puede aumentar el riesgo de gastritis.

◇Si se añaden azúcar o miel, se supera la ingesta diaria recomendada... Masticar bien para sentir el dulzor natural Algunas personas añaden azúcares como azúcar o miel para endulzar el polvo de cereales. Sin embargo, el polvo de cereales con sabor dulce puede causar efectos secundarios como hipertensión, obesidad y deterioro de la función intestinal. En lugar de añadir azúcar, es mejor masticar bien los gránulos del polvo de cereales para que el almidón se descomponga en azúcar y se pueda sentir el dulzor natural. Lo mismo ocurre con la miel. Aunque se piensa que es más saludable que el azúcar y se puede añadir sin preocupaciones, la miel tiene un contenido calórico de 64 kcal por cucharada grande, superior a las 53 kcal del azúcar. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta diaria de azúcar de 25 g, lo que equivale a un tercio de una cucharada grande de miel.