播音員崔華貞（63歲）透露了她吃飯時一定遵守的習慣。
在11日的YouTube頻道「您好，我是崔華正」上，發布了一段標題為「肉汁爆炸的崔華正40年老字號燒烤店（從吃冷麵開始）」的影片。在影片中，崔華正一邊吃排骨一邊喝水醃白菜，並說：「多吃沙拉會比較好。」崔華正表示：「不管吃什麼，都要多吃蔬菜，這樣比較好。即使吃披薩，也要吃一碗蔬菜才行。」此前，崔華正曾公開她的飲食管理秘訣，表示先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後吃碳水化合物。先吃蔬菜的習慣對健康有什麼幫助呢？
當用餐時先食用蔬菜等富含膳食纖維的食物，有助於控制體重。含有大量膳食纖維的蔬菜需要長時間咀嚼，咀嚼次數越多，越能刺激飽腹感中樞。飽腹感還有助於減少之後的蛋白質和碳水化合物攝取量。實際上，美國康奈爾大學的研究團隊將124名男女分為先吃蔬果的桌面組（第一組）和先吃雞蛋和培根等的桌面組（第二組）。結果顯示，第一組比第二組攝取的熱量更少，對高脂肪和油炸食品的誘惑也較少。
此外，養成先吃膳食纖維的習慣對預防糖尿病有幫助。膳食纖維需要較長時間消化，先食用可以防止血糖迅速上升引發血糖峰值。血糖峰值頻繁發生會導致身體的降糖激素胰島素不再對細胞作出反應。這會增加患糖尿病的風險。脂肪積聚也更容易發生。血糖升高後分泌的胰島素會分解糖分，將其用作身體的能量。如果能量已被充分利用，剩餘的糖分就會轉化為身體脂肪。
另一方面，為什麼要在攝取碳水化合物之前先攝取蛋白質，是因為蛋白質較不容易轉化為脂肪，且能帶來較長時間的飽足感。尤其是像豆類這樣的植物性蛋白質，比起魚類、肉類等動物性蛋白質，血糖上升較慢，先食用植物性蛋白質會更有效。最後攝取碳水化合物的原因也是為了盡量減少攝取量。米飯、麵條、麵包等精製碳水化合物，與其他營養素相比，血糖升高得較快，較容易轉化為脂肪。因此，先用膳食纖維和蛋白質食物填飽肚子，再進食，會因為飽足感而減少碳水化合物的攝取量。
在11日的YouTube頻道「您好，我是崔華正」上，發布了一段標題為「肉汁爆炸的崔華正40年老字號燒烤店（從吃冷麵開始）」的影片。在影片中，崔華正一邊吃排骨一邊喝水醃白菜，並說：「多吃沙拉會比較好。」崔華正表示：「不管吃什麼，都要多吃蔬菜，這樣比較好。即使吃披薩，也要吃一碗蔬菜才行。」此前，崔華正曾公開她的飲食管理秘訣，表示先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後吃碳水化合物。先吃蔬菜的習慣對健康有什麼幫助呢？
當用餐時先食用蔬菜等富含膳食纖維的食物，有助於控制體重。含有大量膳食纖維的蔬菜需要長時間咀嚼，咀嚼次數越多，越能刺激飽腹感中樞。飽腹感還有助於減少之後的蛋白質和碳水化合物攝取量。實際上，美國康奈爾大學的研究團隊將124名男女分為先吃蔬果的桌面組（第一組）和先吃雞蛋和培根等的桌面組（第二組）。結果顯示，第一組比第二組攝取的熱量更少，對高脂肪和油炸食品的誘惑也較少。
此外，養成先吃膳食纖維的習慣對預防糖尿病有幫助。膳食纖維需要較長時間消化，先食用可以防止血糖迅速上升引發血糖峰值。血糖峰值頻繁發生會導致身體的降糖激素胰島素不再對細胞作出反應。這會增加患糖尿病的風險。脂肪積聚也更容易發生。血糖升高後分泌的胰島素會分解糖分，將其用作身體的能量。如果能量已被充分利用，剩餘的糖分就會轉化為身體脂肪。
另一方面，為什麼要在攝取碳水化合物之前先攝取蛋白質，是因為蛋白質較不容易轉化為脂肪，且能帶來較長時間的飽足感。尤其是像豆類這樣的植物性蛋白質，比起魚類、肉類等動物性蛋白質，血糖上升較慢，先食用植物性蛋白質會更有效。最後攝取碳水化合物的原因也是為了盡量減少攝取量。米飯、麵條、麵包等精製碳水化合物，與其他營養素相比，血糖升高得較快，較容易轉化為脂肪。因此，先用膳食纖維和蛋白質食物填飽肚子，再進食，會因為飽足感而減少碳水化合物的攝取量。
