La presentadora Choi Hwa-jeong (63) reveló un hábito que siempre sigue al comer.
지난 11일 유튜브 채널 ‘안녕하세요 최화정이에요’에는 ‘육즙이 미쳐버린 최화정 40년 단골 고깃집 (냉면먹고 시작)’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 최화정은 갈비를 먹기 전 물김치를 먹으면서 “샐러드로 많이 먹으면 좋다”고 말했다. 최화정은 “뭘 먹든지 채소를 많이 먹고 먹으면 좋다”며 “하다못해 피자를 먹더라도 채소 한 그릇을 먹고 먹으면 괜찮다”고 말했다. 앞서 최화정은 채소를 먹고 단백질을 먹은 다음에 탄수화물을 먹는다고 관리 비법을 공개한 바 있다. 채소를 먼저 먹는 습관은 건강에 어떤 도움을 줄까?
Cuando se come, consumir primero verduras y otras fibras dietéticas ayuda a controlar el peso. Las verduras que contienen muchas fibras dietéticas deben masticarse durante mucho tiempo para facilitar la deglución, y cuanto más se mastica, más se estimula el centro de saciedad. La sensación de saciedad también ayuda a reducir la ingesta de proteínas y carbohidratos posteriormente. De hecho, un equipo de investigación de la Universidad de Cornell en Estados Unidos dividió a 124 hombres y mujeres en un grupo que comía primero verduras y frutas (Grupo 1) y otro que comía primero huevos, tocino y otros alimentos (Grupo 2). Como resultado, se observó que el Grupo 1 consumía menos calorías y sentía menos tentación por alimentos altos en grasa y fritos en comparación con el Grupo 2.
Además, tener el hábito de comer primero fibra dietética es bueno para prevenir la diabetes. La fibra dietética tarda mucho en digerirse, por lo que comerla primero previene picos de azúcar en la sangre que hacen que los niveles de glucosa suban rápidamente. Si los picos de azúcar en la sangre ocurren con frecuencia, las células dejan de responder a la insulina, la hormona que reduce el azúcar en la sangre. Esto aumenta el riesgo de desarrollar diabetes. También se acumulan grasas con facilidad. Cuando el azúcar en la sangre sube, se libera insulina, que descompone el azúcar y lo usa como energía en el cuerpo. Si se usa suficiente energía y aún queda azúcar, el resto se acumula en grasa corporal.
Por otro lado, la razón por la que se consume la proteína antes que los carbohidratos es porque se convierte en grasa con mayor dificultad en comparación con los carbohidratos y ayuda a sentirse lleno por más tiempo. En particular, las proteínas vegetales como las legumbres, como los frijoles, son más efectivas si se consumen primero, ya que los niveles de azúcar en sangre suben más lentamente en comparación con las proteínas animales como el pescado o la carne. La razón por la que se consume los carbohidratos al final también es para reducir la cantidad de comida que se ingiere. Los carbohidratos refinados como arroz, fideos y pan aumentan rápidamente los niveles de azúcar en sangre en comparación con otros nutrientes y son fáciles de convertir en grasa. Por lo tanto, si se llena el estómago con alimentos ricos en fibra y proteínas antes de comer, la sensación de saciedad evita que se consuman muchos carbohidratos.
지난 11일 유튜브 채널 ‘안녕하세요 최화정이에요’에는 ‘육즙이 미쳐버린 최화정 40년 단골 고깃집 (냉면먹고 시작)’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 최화정은 갈비를 먹기 전 물김치를 먹으면서 “샐러드로 많이 먹으면 좋다”고 말했다. 최화정은 “뭘 먹든지 채소를 많이 먹고 먹으면 좋다”며 “하다못해 피자를 먹더라도 채소 한 그릇을 먹고 먹으면 괜찮다”고 말했다. 앞서 최화정은 채소를 먹고 단백질을 먹은 다음에 탄수화물을 먹는다고 관리 비법을 공개한 바 있다. 채소를 먼저 먹는 습관은 건강에 어떤 도움을 줄까?
Cuando se come, consumir primero verduras y otras fibras dietéticas ayuda a controlar el peso. Las verduras que contienen muchas fibras dietéticas deben masticarse durante mucho tiempo para facilitar la deglución, y cuanto más se mastica, más se estimula el centro de saciedad. La sensación de saciedad también ayuda a reducir la ingesta de proteínas y carbohidratos posteriormente. De hecho, un equipo de investigación de la Universidad de Cornell en Estados Unidos dividió a 124 hombres y mujeres en un grupo que comía primero verduras y frutas (Grupo 1) y otro que comía primero huevos, tocino y otros alimentos (Grupo 2). Como resultado, se observó que el Grupo 1 consumía menos calorías y sentía menos tentación por alimentos altos en grasa y fritos en comparación con el Grupo 2.
Además, tener el hábito de comer primero fibra dietética es bueno para prevenir la diabetes. La fibra dietética tarda mucho en digerirse, por lo que comerla primero previene picos de azúcar en la sangre que hacen que los niveles de glucosa suban rápidamente. Si los picos de azúcar en la sangre ocurren con frecuencia, las células dejan de responder a la insulina, la hormona que reduce el azúcar en la sangre. Esto aumenta el riesgo de desarrollar diabetes. También se acumulan grasas con facilidad. Cuando el azúcar en la sangre sube, se libera insulina, que descompone el azúcar y lo usa como energía en el cuerpo. Si se usa suficiente energía y aún queda azúcar, el resto se acumula en grasa corporal.
Por otro lado, la razón por la que se consume la proteína antes que los carbohidratos es porque se convierte en grasa con mayor dificultad en comparación con los carbohidratos y ayuda a sentirse lleno por más tiempo. En particular, las proteínas vegetales como las legumbres, como los frijoles, son más efectivas si se consumen primero, ya que los niveles de azúcar en sangre suben más lentamente en comparación con las proteínas animales como el pescado o la carne. La razón por la que se consume los carbohidratos al final también es para reducir la cantidad de comida que se ingiere. Los carbohidratos refinados como arroz, fideos y pan aumentan rápidamente los niveles de azúcar en sangre en comparación con otros nutrientes y son fáciles de convertir en grasa. Por lo tanto, si se llena el estómago con alimentos ricos en fibra y proteínas antes de comer, la sensación de saciedad evita que se consuman muchos carbohidratos.
