韓惠珍，最近因為吃了“這個食物”變胖了……最近很流行，要小心嗎？

模特韓惠珍（41歲）仍然在吃仍然流行的麻辣燙，並透露最近體重增加了。

去年九月三十日，YouTube頻道‘VOGUE KOREA’上發布了一段標題為‘韓惠珍出道25週年！與9位好友進行友誼測試’的影片。在這段影片中，為了慶祝韓惠珍的出道25週年，好友們聚在一起進行友誼測試。其中一個問題是“韓惠珍最近說自己吃胖了的食物是什麼？”。作為韓惠珍的好友之一的朴娜萊說：“這姐姐真的很厲害，原本食量就很大。喝酒的時候？然後閉著眼睛抓零食吃。”她又說：“她為了做模特兒工作，會忍著不吃東西。但最近說自己吃胖了的食物？是拉麵嗎？不是，她不吃拉麵。”接著，韓惠珍提到最近說自己吃胖了的食物是麻辣燙。聽到這個，朴娜萊說：“那是MZ世代吃的麻辣燙，所以那次我們一起吃了第一次麻辣燙。她以為吃了那個就會變成MZ世代。”

韓惠珍認為發胖的原因之一是麻辣燙，為了產生特有的麻辣味，會加入大量的調味料和香料。麻辣燙中的“麻辣”既指刺痛又指辛辣，是用各種香料製成的醬油中加入辣椒粉和豆瓣醬的調味料。豆瓣醬是以大豆、潛豆和辣椒為主要原料製成的四川風味醬料。它比辣醬少了些濃郁，但更辛辣，這是其特色。正因如此，使用刺激性調味料的麻辣燙如果經常食用，可能會對胃造成負擔。過度分泌胃酸可能刺激胃壁，甚至引發或惡化胃炎或胃潰瘍等消化系統疾病。

尤其許多人會用湯匙舀取麻辣湯的湯汁。在吃完麻辣湯中的料後，也會用米飯拌著湯汁吃。喝麻辣湯的湯汁會攝取其中刺激性成分和鈉。過量攝取鈉會引起水腫，並可能導致脂肪堆積。身體中鈉過多積存會影響體內水分排出。由於滲透壓作用，血管中的水分會減少，而細胞內的水分則會積聚，導致水腫。過度攝取鈉也會增加肥胖的風險。根據英國皇后瑪麗倫敦大學格雷厄姆·麥格雷格博士團隊的研究顯示，鹽的攝取量每增加1克，體重增加的可能性就會超過20%。鈉具有抓住脂肪的特性，因此會使體脂難以減少。

為了減少鈉的攝取量並減輕胃部負擔，應減少食用麻辣燙的頻率。如果已經食用過，則至少三天內不要食用辛辣食物；如果消化系統狀況不佳，則應避免包括麻辣燙在內的辛辣刺激性食物。如果非常想吃麻辣燙，可以降低辣度，並盡量加入白菜或青江菜等綠色蔬菜。蔬菜中含有的維生素K具有預防胃壁出血的作用，並能促進身體吸收的鈉排出體外。還有豐富於蔬菜中的維生素U，能保護胃黏膜免受胃酸和刺激物的傷害。