韩惠珍，最近吃了“这个食物”变胖了……最近很流行，要注意吗？

模特韩惠珍（41岁）透露她仍然在吃流行的麻辣烫，最近体重增加了。

去年九月三十日，YouTube频道“VOGUE KOREA”上传了一段标题为“韩惠珍出道25周年！与九位好友进行友情测试”的视频。在这段视频中，为了庆祝韩惠珍的出道25周年，好友们聚在一起进行了友情测试。其中一个问题是：“韩惠珍最近说自己变胖的食物是什么？”对此，韩惠珍的好友之一朴娜莱说：“这个姐姐真了不起，原本食量就很大。喝酒的时候？然后闭着眼睛吃下酒菜。”她还说：“她为了做模特，忍住吃东西。但是最近说自己变胖的食物？是拉面吗？不是的，她不吃拉面。”接着，韩惠珍提到最近说自己变胖的食物是麻辣烫。听到这话，朴娜莱说：“那是MZ们吃的麻辣烫，所以那次我们一起吃了第一次麻辣烫。她以为吃了那个就变成MZ了。”

韩惠珍指出，火锅中加入大量调味料和香料以产生特有的麻辣味。麻辣汤的“麻辣”既指刺痛感又指辛辣味，是由各种香料制成的香油中加入辣椒粉和豆瓣酱调制而成的调味料。豆瓣酱是以大豆、蚕豆和辣椒为主要原料制成的四川风味调味酱。它比辣酱少一些浓郁，但更辛辣。正因为使用了刺激性的调味料，经常食用麻辣汤可能会给胃带来负担。可能会因胃酸过多分泌而刺激胃壁，甚至引发或加重胃炎或胃溃疡等消化系统疾病。

尤其是很多人会喝麻辣汤的汤底。在吃完麻辣汤里的配料后，还会用汤底拌饭吃。喝麻辣汤的汤底会摄取其中的刺激性成分和钠。过量摄入钠会引起水肿，并可能导致脂肪堆积。体内钠的积累超过所需，会影响体内水分的排出。由于渗透压现象，血管中的水分会减少，而细胞内的水分会积聚，导致水肿。过量摄入钠也会增加肥胖的风险。实际上，英国皇后玛丽伦敦大学格雷厄姆·麦格雷格博士团队的研究显示，钠摄入量每增加1克，体重增加的可能性就会增加20%以上。钠具有抓住脂肪的性质，因此会使体脂难以减少。

为了减少钠的摄入量并减轻胃部负担，应该减少吃麻辣烫的频率。如果已经吃过，至少三天内不要食用辛辣食物；如果消化系统状况不佳，则应避免包括麻辣烫在内的辛辣刺激性食物。如果非常想吃麻辣烫，可以降低辣度等级，并尽可能多加入白菜或青梗菜等绿色蔬菜。蔬菜中含有的维生素K具有预防胃壁出血的作用，还能帮助身体排出吸收的钠。保护胃黏膜免受胃酸和刺激物伤害的维生素U也丰富于蔬菜中。