主持人崔華貞（63歲）公開了她獨特的保養秘訣。
지난 30일 유튜브 채널 ‘안녕하세요 최화정이에요’에는 ‘최화정이 앉은 자리에서 4그릇 먹은 인생 국수집 최초공개’라는 제목의 영상이 게재됐다. 이 영상에서 최화정은 국수를 먹다가 “먹을 때 탄수화물보다 채소나 단백질을 먼저 먹으면 살이 안 찐다고 하잖아?”라며 “그래서 이렇게 나도 콩 국물 먼저 마신다”고 말했다. 이에 5초 정도밖에 차이 안 나는 거 아니냐고 묻자, 최화정은 “다르다. 몸에서 당 스파이크가 일어나냐, 안 일어나냐가 엄청 다르다. 채소하고 단백질 먼저 먹고 맨 마지막에 탄수화물을 먹는다”며 관리 비법을 공개했다. 최화정이 밝힌 식사법은 우리 몸에 어떤 도움이 될까?
實際上，進食時先吃像蔬菜這樣的膳食纖維有助於控制體重。由於膳食纖維需要較長時間消化，先食用可以防止血糖急劇上升。血糖緩慢上升時，更不容易感到飢餓。此外，含有大量膳食纖維的蔬菜需要長時間咀嚼，咀嚼次數越多，越能刺激飽腹感中樞。飽腹感還有助於之後減少蛋白質和碳水化合物的攝取量。
為何先攝取蛋白質再攝取碳水化合物，是因為蛋白質較不易轉化為脂肪，且能帶來較長時間的飽足感。尤其是植物性蛋白質（豆類）相較於動物性蛋白質（魚肉、肉類），能較慢提升血糖，因此先食用植物性蛋白質會更有效。
最後攝取碳水化合物的原因也是為了盡量減少攝取量。米飯、麵條、麵包等精製碳水化合物相比其他營養素，血糖升高得更快，容易轉化為脂肪。因此，先用膳食纖維和蛋白質食物填飽肚子，再進食，會因為飽腹感而減少碳水化合物的攝取量。根據美國康奈爾大學研究團隊的研究，先攝取膳食纖維，然後再攝取蛋白質和碳水化合物的組別，比起未這樣做的組別，攝取的熱量更少，也較少受到高脂肪或油炸食物的誘惑。
另一方面，為了減少用餐時的熱量攝取，避免使用手機也是有幫助的。根據2019年發表在《生理學與行為期刊》的一項研究，使用手機或閱讀訊息時的熱量攝取比不使用時多15%。研究團隊解釋說，因為手機使用會分散注意力，干擾大腦對於已吃多少食物的感知。出於同樣的原因，吃飯時最好不要閱讀書籍或雜誌，也不要使用筆記本電腦。