广播人崔华正（63岁）公开了她自己独特的保养秘诀。
在过去的30天里，YouTube频道“您好，我是崔华正”上传了一段标题为“崔华正在座位上吃了4碗面条的人生面馆首次公开”的视频。在视频中，崔华正边吃面边说：“吃饭的时候不是说先吃蔬菜或蛋白质比碳水化合物不容易发胖吗？”她还说：“所以我也是先喝豆子汤。”当被问到差不了5秒左右是不是差别不大时，崔华正表示：“差别很大。身体是否会出现血糖峰值，差别非常大。先吃蔬菜和蛋白质，最后再吃碳水化合物。”她还公开了自己的饮食秘诀。崔华正分享的这种饮食方法对我们的身体有什么帮助呢？
实际上，吃饭时先吃像蔬菜这样的膳食纤维有助于控制体重。膳食纤维需要较长时间才能被消化，所以先吃可以防止血糖急剧升高。血糖缓慢上升不容易感到饥饿。此外，富含膳食纤维的蔬菜需要长时间咀嚼，咀嚼次数越多，饱腹感中枢受到的刺激越强。饱腹感还可以帮助减少之后蛋白质和碳水化合物的摄入量。
为什么先摄取蛋白质而非碳水化合物，是因为蛋白质比碳水化合物更不易转化为脂肪，并且能带来更强的饱腹感。特别是植物性蛋白质（豆类）相比动物性蛋白质（鱼肉、肉类），能使血糖上升得更慢，先食用植物性蛋白质会更有效。
最后摄取碳水化合物的原因也是为了尽量减少摄入量。米饭、面条、面包等精制碳水化合物相比其他营养素，血糖会迅速升高，容易转化为脂肪。因此，先用膳食纤维和蛋白质食物填满肚子，再进食，可以因为饱腹感而减少碳水化合物的摄入。实际上，根据美国康奈尔大学研究团队的研究，先摄取膳食纤维，然后再摄取蛋白质和碳水化合物的组别，比没有这样做的组别摄入的热量更少，也更少受到高脂肪或油炸食品的诱惑。
另一方面，为了减少用餐时的热量摄入，避免使用手机也很有帮助。根据2019年发表在《生理学与行为杂志》上的一项研究，吃饭时使用手机或阅读信息的人比不使用的人多摄入15%的热量。研究团队解释说，使用手机会分散注意力，干扰大脑对食物摄入量的感知。出于同样的原因，吃饭时最好不要阅读书籍或杂志，也不要使用笔记本电脑。