大量攝取高度加工食品會提高糖尿病患者的血糖水平的研究結果已經出來了。

美國德克薩斯大學奧斯汀分校梅莉·施泰因哈特教授團隊對273名糖尿病患者進行了飲食質量及食品加工程度對血糖控制影響的研究。參與者在工作日和週末各提供一次為期24小時的飲食詳細資訊，包括食物和飲料。之後，研究團隊採集參與者的血液樣本，進行糖化血紅蛋白的比較與分析。

 

分析結果顯示，超加工食品的攝取比例越高，血糖控制越差；而自然食品等最低加工食品或未加工食品的比例越高，血糖控制越好。未接受胰島素治療的參與者中，每增加10%的超加工食品比例，糖化血紅蛋白水平平均升高0.28個百分點。

 

相反，每增加10%的最少加工食品或未加工食品的比例，糖化血紅蛋白水平平均降低0.3個百分點。研究團隊解釋說，對糖尿病患者來說，理想的糖化血紅蛋白水平應低於7，而攝取超加工食品的比例平均低於總食品攝取量的18%的人群，更有可能達到這一數值。

研究團隊表示：「飲食的品質不如食品加工程度與血糖控制相關」，並指出「未來需要研究超加工食品如何影響血糖控制」。

 

另一方面，超加工食品指的是漢堡、餅乾、方便食品（即食食品）等。

 

糖分、脂肪和鈉含量高，熱量較高，蛋白質和膳食纖維較少是其特點。

高度加工食品不僅會引發腦部疾病，還會導致多種心血管和代謝疾病。攝取高度加工食品導致體重增加，進而引發肥胖，並可能很快進展為糖尿病和高血壓等疾病。

 

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哇~~~ 雖然不是每天都吃，

今天吃了漢堡，

為什麼會這麼刺痛呢

 

不是加工食品，也不是漢堡

是預先加工的食品嗎？