(Aliments ultra-transformés) Aliments dont il est prouvé qu'ils abaissent le taux d'hémoglobine glyquée… Consommez-en moins.

Une étude montre que la consommation de grandes quantités d'aliments ultra-transformés augmente le taux de glycémie chez les patients diabétiques. Les résultats sont tombés.

Une équipe de recherche dirigée par la professeure Mary Steinhardt de l'Université du Texas à Austin a mené une étude auprès de 273 patients diabétiques afin d'évaluer l'influence de la qualité de l'alimentation et de la transformation des aliments sur la glycémie. Les participants ont fourni à l'équipe de recherche des informations diététiques détaillées, notamment sur les aliments et les boissons consommés sur une période de 24 heures, une fois en semaine et une fois le week-end. L'équipe a ensuite prélevé des échantillons de sang chez les participants, puis comparé et analysé leurs taux d'hémoglobine glyquée.

 

Résultats de l'analyse, par rapport au poids corporel Plus la proportion d'aliments ultra-transformés consommés était élevée, plus le contrôle de la glycémie était mauvais, et Le contrôle de la glycémie s'est amélioré à mesure que la proportion d'aliments peu transformés ou non transformés, comme les aliments naturels, augmentait. Chez les participants ne recevant pas de traitement à l'insuline, le taux d'HbA1c a augmenté en moyenne de 0,28 % pour chaque augmentation de 10 % de la proportion d'aliments ultra-transformés dans l'alimentation totale.

 

À l'inverse, il a été constaté que pour chaque augmentation de 10 % de la proportion d'aliments peu transformés ou non transformés, le taux d'hémoglobine glyquée diminuait en moyenne de 0,3 point de pourcentage. L'équipe de recherche a expliqué que le taux idéal d'hémoglobine glyquée pour les personnes diabétiques est inférieur à 7 et que celles qui consomment des aliments ultra-transformés à hauteur de 18 % ou moins de leur apport alimentaire total sont plus susceptibles d'atteindre ce taux.

L'équipe de recherche C’est le degré de transformation des aliments, plutôt que la qualité du régime alimentaire, qui était lié au contrôle de la glycémie. « Il a déclaré : "Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la façon dont les aliments ultra-transformés affectent la régulation de la glycémie." »

 

d'un côté, Les aliments ultra-transformés comprennent les hamburgers, les en-cas, les plats préparés (plats instantanés), etc. 

 

Il se caractérise par une teneur élevée en calories due à une grande quantité de sucre, de matières grasses et de sodium, et une faible teneur en protéines et en fibres alimentaires.

Les aliments ultra-transformés provoquent non seulement des maladies cérébrales, mais aussi diverses maladies cardiovasculaires et métaboliques. La prise de poids due à la consommation d'aliments ultra-transformés peut entraîner l'obésité, qui peut rapidement évoluer vers le diabète et l'hypertension artérielle.

 

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Waouh~~~ Je n'en mange pas tous les jours, mais,

J'ai mangé un hamburger aujourd'hui.

Pourquoi est-ce que je me sens si coupable ?

 

Ce n'est même pas un aliment transformé, un hamburger

S'agissait-il d'un aliment ultra-transformé ?