大量食用加工食品会提高糖尿病患者的血糖水平的研究结果已经公布。

美国德克萨斯大学奥斯汀分校梅丽·施泰因哈特教授团队对273名糖尿病患者进行了关于饮食质量和食品加工程度对血糖控制影响的研究。参与者在工作日和周末各提供一次为期24小时的饮食详细信息，包括食物和饮料。随后，研究团队采集了参与者的血液样本，比较分析了糖化血红蛋白。

 

根据分析结果，超加工食品的摄入比例越高，血糖控制越差；而自然食品等最低加工食品或未加工食品的比例越高，血糖控制越好。对于未接受胰岛素治疗的参与者来说，每增加10%的超加工食品比例，糖化血红蛋白水平平均升高0.28个百分点。

 

相反，每增加10%的最少加工食品或未加工食品的比例，糖化血红蛋白水平平均降低0.3个百分点。研究团队解释说，糖尿病患者理想的糖化血红蛋白水平应低于7，而那些将超加工食品的摄入量控制在整体食品摄入量平均18%以下的人群，更有可能达到这一水平。

研究团队表示：“饮食的质量不如食品加工程度与血糖控制有关”，并指出“未来需要研究超加工食品如何影响血糖控制”。

 

另一方面，超加工食品指汉堡包、饼干、方便食品（即食食品）等。

 

糖分、脂肪和钠含量高，热量较高，蛋白质和膳食纤维较少。

高度加工食品不仅会引发脑部疾病，还会导致多种心血管和代谢疾病。摄入高度加工食品导致体重增加，会引发肥胖，进而可能发展为糖尿病和高血压等疾病。

 

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哇~~~虽然不是每天都吃，但还是会吃的，

今天我吃了汉堡，

为什么会这么刺痛呢

 

不是加工食品，是汉堡包

是预加工食品吗？