不會長胖但有飽足感的……鄭海仁推薦的「減肥食物」食譜是什麼？

演員鄭海仁（36歲）公開了他喜愛的簡單但健康的減肥食物。

在12日，YouTube頻道“짠한형 신동엽”上發布了一段標題為“[Sub] 老將2觀看前必看影片誠實分享感想的鄭海仁 | 쏘는형 EP09”的影片。在影片中，鄭海仁親自烹飪他平時喜愛吃的“高麗菜切片五花肉蓋飯”，並公開了食譜。作為一個以大胃王著稱的鄭海仁說：“不控制的時候，我曾在餐廳吃了10分鐘的肉”，並表示“我也喜歡吃辣炒年糕，還會做番茄燉菜來吃”。他接著說：“拍攝時需要控制飲食，不能過量，所以我努力健康又美味地吃”，並提到“我吃的是低卡但有飽足感且簡單易做的‘高麗菜切片五花肉蓋飯’”。當鄭海仁展示這道菜時，申東曉說：“太好吃了”，並表示“這麼簡單的做法竟然能做出這麼濃郁的味道，真沒想到”。喜劇演員柳在炯（31歲）補充說：“真的很嫩又清淡”。鄭海仁喜愛的高麗菜切片五花肉蓋飯的食譜如下：首先將高麗菜切絲，然後在深鍋中炒熟切片五花肉。五花肉熟了之後，在同一個鍋中加入蒜末、蠔油、蜂蜜和醬油，根據個人口味調味。接著加入切絲的高麗菜，一起炒勻。蛋白和蛋黃分開，蛋白只放入鍋中炒。將炒好的內容物放在煮好的米飯上，並將分開的生蛋黃放在上面。

高麗菜碎五花肉蓋飯的材料功效如下。

▷高麗菜=高麗菜的熱量每100克約為20千卡，屬於低熱量且富含纖維的十字花科蔬菜。因此，即使少量食用，也能快速產生飽腹感，並且在膳食纖維的幫助下將廢物排出體外。此外，美國伊利諾伊大學的研究結果顯示，還能幫助減少脂肪吸收，預防脂肪肝。不過，患有甲狀腺功能低下的人，建議避免食用高麗菜，因為其中的“甲硫氨酸”成分會干擾碘的利用。身體缺乏碘會抑制甲狀腺激素的生成，可能引發或加重甲狀腺功能低下症。不過，甲硫氨酸對熱較敏感，經過加熱烹調後少量食用並不會對健康造成大問題。

▷雞蛋=雞蛋是一種在想要肌肉生長時能提供幫助的食品，而不僅僅是單純的減少體脂肪。蛋白部分含有3.5克蛋白質，幾乎不含脂肪。因此，與蔬菜一起食用，有助於增加肌肉量。蛋黃富含▲維生素A、D、E、K ▲維生素B12 ▲葉酸（維生素B9）等，每天食用1到2個即可在不擔心壞膽固醇（LDL）的情況下，有益健康。尤其是蛋黃中含有豐富的水溶性維生素“膽鹼”，膽鹼能促進大腦神經傳導物質乙酰膽鹼的分泌。乙酰膽鹼能提高記憶力和肌肉調節能力。不過，生吃蛋白可能會積聚阻礙生物素吸收的“抗胺酶”，導致生物素（使頭髮、皮膚、指甲光滑的成分）缺乏，因此建議煮熟後食用。

<來源 朝鮮日報>