"Non ingrasso, ma provo senso di sazietà"… Qual è la ricetta del 'cibo dietetico' raccomandata da Jung Hae-in?

L'attore Jung Hae-in (36) ha rivelato il suo semplice ma salutare cibo dietetico preferito.

Il 12 scorso, sul canale YouTube "Jjanhanhyeong Shindongyeop" è stato pubblicato un video intitolato "[Sub] Veteran 2, video essenziale prima della visione, recensione onesta di Jeong Hae-in | Sso-neunhyeong EP09". Nel video, Jeong Hae-in ha mostrato come preparare personalmente il suo piatto preferito, "riso con pancetta di maiale affettata e cavolo", rivelando la ricetta. Conosciuto come un grande mangiatore, Jeong Hae-in ha detto: "Quando non mi prendo cura di me stesso, ho mangiato carne in un ristorante per 10 minuti", e ha aggiunto: "Mi piacciono anche i tteokbokki e preparo anche uno stufato di pomodoro". Ha continuato: "Quando ho le riprese, devo controllare il cibo e non posso gonfiarmi, quindi cerco di mangiare in modo sano e gustoso", e ha detto: "Mangio il riso con pancetta di maiale affettata e cavolo, che è a basso contenuto calorico ma sazia e si può preparare facilmente". Quando Jeong Hae-in ha mostrato il riso con pancetta di maiale affettata e cavolo, Shindongyeop ha commentato: "È molto delizioso" e "Non avrei pensato che una ricetta così semplice potesse avere un sapore così profondo". Il comico Yoo Jae-pil (31 anni) ha aggiunto: "È davvero morbido e delicato". La ricetta del riso con pancetta di maiale affettata e cavolo, che Jeong Hae-in ama mangiare, è la seguente: prima, si taglia il cavolo a julienne, poi si rosola la pancetta di maiale affettata in una padella profonda come se si stesse frigendo. Quando la pancetta è cotta, si aggiungono aglio tritato, salsa di ostriche, miele di zucchero di canna e salsa di soia secondo il proprio gusto, regolando il sapore. Successivamente, si aggiunge il cavolo tagliato a julienne nella stessa padella e si frigge insieme. Si separano gli albumi dai tuorli delle uova, e nella padella si frigge solo l'albume. Si mette il riso cotto in un piatto e sopra si aggiungono gli ingredienti fritti, e si posiziona il tuorlo crudo sopra.

Riso con pancetta affettata e cavolo cappuccio, gli ingredienti e le proprietà benefiche sono le seguenti.

Cavolo = Il cavolo ha un basso contenuto calorico di 20 kcal per 100 g, ed è una verdura cruciforme ricca di fibre. Per questo motivo, anche consumandone poco, si può rapidamente percepire sazietà, e grazie alle fibre alimentari si può eliminare le scorie dal corpo. Inoltre, ci sono studi dell'Università dell'Illinois negli Stati Uniti che suggeriscono che aiuta a ridurre l'assorbimento di grassi e a prevenire il fegato grasso. Tuttavia, è consigliabile evitare di consumare cavolo a chi soffre di ipotiroidismo, poiché una sostanza chiamata 'glicoside' presente nel cavolo può interferire con l'uso dello iodio. La carenza di iodio nel corpo può inibire la produzione di ormoni tiroidei, causando o aggravando l'ipotiroidismo. Tuttavia, poiché il glicoside è sensibile al calore, il suo consumo in piccole quantità dopo la cottura non rappresenta un problema per la salute.

▷달걀=달걀은 단순 체지방 감량보다는 근육 성장을 원할 때 도움을 받을 수 있는 식품이다. 달걀 흰자에는 단백질이 3.5g 함유돼 있으며, 지방은 거의 없다. 따라서 채소와 함께 섭취하면 근육량을 늘리는 데 효과적이다. 노른자에는 ▲비타민A·D·E·K ▲비타민B12 ▲엽산(비타민B9) 등이 풍부해 하루에 1~2개 정도 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL) 걱정 없이 건강에 도움을 받을 수 있다. 특히 노른자에는 수용성 비타민인 ‘콜린’ 성분이 많은데, 콜린은 뇌 속 신경전달물질인 아세틸콜린의 분비를 촉진한다. 아세틸콜린은 기억력과 근육의 조절 능력을 높인다. 다만 흰자를 생으로 섭취하면 비오틴 흡수를 막는 ‘아비딘’이 쌓여 비오틴(모발, 피부, 손발톱을 매끄럽게 하는 성분) 결핍을 일으킬 수 있어 익혀 먹는 것을 권장한다.

<Fonte: Chosun Ilbo>