"Tidak gemuk tapi merasa kenyang"… Resep 'makanan diet' yang direkomendasikan oleh Jung Hae-in?

Aktor Jung Hae-in (36) mengungkapkan makanan diet sederhana namun sehat yang biasa dia konsumsi.

Pada tanggal 12 lalu, saluran YouTube '짠한형 신동엽' mengunggah sebuah video berjudul '[Sub] 베테랑2 관람 전 필수 영상 솔직하게 감상평 말하고 간 정해인 | 쏘는형 EP09'. Dalam video tersebut, 정해인 secara langsung memasak '양배추 대패 삼겹 덮밥' yang biasa ia nikmati dan membagikan resepnya. 정해인 yang dikenal sebagai pecinta makan besar mengatakan, "Saat tidak mengontrol, saya pernah makan daging selama 10 menit di restoran," dan juga menyebutkan, "Saya suka tteokbokki dan membuat sup tomat." Selanjutnya, ia berkata, "Saat syuting, saya harus mengatur makanan dan tidak boleh terlalu kenyang, jadi saya berusaha makan dengan sehat dan enak," serta "Saya makan '양배추 대패 삼겹 덮밥' yang rendah kalori tetapi mengenyangkan dan mudah dibuat." Ketika 정해인 menunjukkan 양배추 대패 삼겹 덮밥, 신동엽 berkata, "Sangat enak," dan "Resepnya sederhana, tapi rasanya begitu dalam, saya tidak menyangka." Komedian 유재필 (31) menambahkan, "Benar-benar lembut dan ringan." Resep 양배추 대패 삼겹 덮밥 yang sering dimakan 정해인 adalah sebagai berikut: Pertama, iris kol dan tumis daging 삼겹살 yang diiris tipis dalam wajan yang dalam. Setelah 삼겹살 matang, masukkan bawang putih cincang, saus tiram, madu, dan kecap asin sesuai selera ke dalam wajan yang sama untuk memberi rasa. Kemudian, masukkan kol yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis bersama. Pisahkan putih dan kuning telur, lalu tumis putih telur saja di wajan. Letakkan bahan tumis di atas nasi yang sudah disiapkan dan taruh kuning telur mentah di atasnya.

Nasi campur dengan irisan tipis daging babi dan kol, manfaat bahan-bahannya adalah sebagai berikut.

▷양배추=양배추는 열량이 100g당 20kcal로 낮은 반면 섬유질이 많은 십자화과 채소다. 때문에 적게 먹어도 포만감을 빠르게 느낄 수 있으며, 식이섬유의 도움을 받아 노폐물을 몸 밖으로 내보낼 수 있다. 또 지방 흡수를 줄여 지방간을 막는 데 도움을 준다는 미국 일리노이대 연구 결과도 있다. 다만 갑상선저하증이 있는 사람은 양배추 섭취를 피하는 것이 좋다. 양배추 속 ‘고이트로겐’이라는 성분이 요오드의 사용을 방해하기 때문이다. 몸에 요오드가 부족하면 갑상선 호르몬 생성이 억제돼 갑상선저하증을 유발하거나 악화할 수 있다. 대신 고이트로겐은 열에 약하기 때문에 익혀서 소량 섭취하는 것은 건강에 크게 문제 되지 않는다.

▷달걀=달걀은 단순 체지방 감량보다는 근육 성장을 원할 때 도움을 받을 수 있는 식품이다. 달걀 흰자에는 단백질이 3.5g 함유돼 있으며, 지방은 거의 없다. 따라서 채소와 함께 섭취하면 근육량을 늘리는 데 효과적이다. 노른자에는 ▲비타민A·D·E·K ▲비타민B12 ▲엽산(비타민B9) 등이 풍부해 하루에 1~2개 정도 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL) 걱정 없이 건강에 도움을 받을 수 있다. 특히 노른자에는 수용성 비타민인 ‘콜린’ 성분이 많은데, 콜린은 뇌 속 신경전달물질인 아세틸콜린의 분비를 촉진한다. 아세틸콜린은 기억력과 근육의 조절 능력을 높인다. 다만 흰자를 생으로 섭취하면 비오틴 흡수를 막는 ‘아비딘’이 쌓여 비오틴(모발, 피부, 손발톱을 매끄럽게 하는 성분) 결핍을 일으킬 수 있어 익혀 먹는 것을 권장한다.

<Asal Usul Chosun Ilbo>