"Không béo nhưng vẫn cảm thấy no"... Công thức món ăn giảm cân được Jeong Hae-in đề xuất là gì?

Diễn viên Jung Hae-in (36 tuổi) đã tiết lộ món ăn giảm cân đơn giản nhưng lành mạnh mà anh thường ăn.

Vào ngày 12 vừa qua, kênh YouTube ‘짠한형 신동엽’ đã đăng tải một video có tiêu đề ‘[Sub] 베테랑2 관람 전 필수 영상 솔직하게 감상평 말하고 간 정해인 | 쏘는형 EP09’. Trong video, Jung Hae-in đã tự tay nấu món ‘Cơm thịt ba chỉ thái lát với bắp cải’ yêu thích của mình và tiết lộ công thức nấu ăn. Jung Hae-in, người nổi tiếng với khả năng ăn uống thịnh soạn, nói rằng: “Khi không quản lý, tôi đã từng ăn thịt trong nhà hàng trong 10 phút” và “Tôi thích tteokbokki và còn làm món súp cà chua nữa”. Anh tiếp tục nói rằng: “Khi có quay phim, tôi phải điều chỉnh thức ăn, không được quá no, nên cố gắng ăn lành mạnh và ngon miệng” và “Tôi ăn món ‘Cơm thịt ba chỉ thái lát với bắp cải’ ít calo nhưng vẫn cảm thấy no và dễ làm”. Khi Jung Hae-in trình bày món cơm này, Shin Dong-yup kêu lên: “Thật ngon quá”, và nói rằng: “Công thức nấu ăn đơn giản mà lại có vị đậm đà như vậy”. Diễn viên hài Yoo Jae-pil (31 tuổi) bổ sung: “Thật sự mềm mại và thanh đạm”. Công thức món ‘Cơm thịt ba chỉ thái lát với bắp cải’ mà Jung Hae-in yêu thích như sau: Đầu tiên, thái sợi bắp cải, rồi xào thịt ba chỉ thái lát trong chảo sâu. Khi thịt đã chín, cho tỏi băm, sốt hàu, đường gạo, nước tương đậm đặc vào cùng trong chảo để nêm nếm. Sau đó, thêm bắp cải đã thái sợi vào và xào chung. Trứng tách lòng trắng và lòng đỏ, chỉ xào lòng trắng trong chảo. Đặt phần thức ăn đã xào lên cơm, rồi để lòng đỏ trứng sống lên trên.

Cơm trộn thịt ba chỉ thái lát và bắp cải, các thành phần và tác dụng của chúng như sau.

▷양배추=양배추는 열량이 100g당 20kcal로 낮은 반면 섬유질이 많은 십자화과 채소다. 때문에 적게 먹어도 포만감을 빠르게 느낄 수 있으며, 식이섬유의 도움을 받아 노폐물을 몸 밖으로 내보낼 수 있다. 또 지방 흡수를 줄여 지방간을 막는 데 도움을 준다는 미국 일리노이대 연구 결과도 있다. 다만 갑상선저하증이 있는 사람은 양배추 섭취를 피하는 것이 좋다. 양배추 속 ‘고이트로겐’이라는 성분이 요오드의 사용을 방해하기 때문이다. 몸에 요오드가 부족하면 갑상선 호르몬 생성이 억제돼 갑상선저하증을 유발하거나 악화할 수 있다. 대신 고이트로겐은 열에 약하기 때문에 익혀서 소량 섭취하는 것은 건강에 크게 문제 되지 않는다.

▷달걀=달걀은 단순 체지방 감량보다는 근육 성장을 원할 때 도움을 받을 수 있는 식품이다. 달걀 흰자에는 단백질이 3.5g 함유돼 있으며, 지방은 거의 없다. 따라서 채소와 함께 섭취하면 근육량을 늘리는 데 효과적이다. 노른자에는 ▲비타민A·D·E·K ▲비타민B12 ▲엽산(비타민B9) 등이 풍부해 하루에 1~2개 정도 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL) 걱정 없이 건강에 도움을 받을 수 있다. 특히 노른자에는 수용성 비타민인 ‘콜린’ 성분이 많은데, 콜린은 뇌 속 신경전달물질인 아세틸콜린의 분비를 촉진한다. 아세틸콜린은 기억력과 근육의 조절 능력을 높인다. 다만 흰자를 생으로 섭취하면 비오틴 흡수를 막는 ‘아비딘’이 쌓여 비오틴(모발, 피부, 손발톱을 매끄럽게 하는 성분) 결핍을 일으킬 수 있어 익혀 먹는 것을 권장한다.

<Nguồn: Chosun Ilbo>