太らないけど満腹感がある… 정해인이推薦した「ダイエット食品」のレシピは？

俳優チョン・ヘイン（36）が自分がよく食べるシンプルだけど健康的なダイエット料理を公開した。

지난 12일 유튜브 채널 ‘짠한형 신동엽’에 ‘[Sub] 베테랑2 관람 전 필수 영상 솔직하게 감상평 말하고 간 정해인 | 쏘는형 EP09’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 정해인은 평소 즐겨 먹는 ‘양배추 대패 삼겹 덮밥’을 직접 요리하면서 레시피를 공개했다. 대식가로 알려진 정해인은 “관리하지 않을 땐 식당에서 고기 10분을 먹은 적도 있다”면서 “떡볶이도 좋아하고 토마토 스튜를 만들어 먹기도 한다”고 말했다. 이어 “촬영이 있을 때는 음식을 조절해야 하고 부으면 안 돼서 건강하고 맛있게 먹기를 지키려 한다”며 “저칼로리이지만 포만감이 있고 간단히 해먹을 수 있는 '양배추 대패 삼겹 덮밥'을 먹는다”고 했다. 정해인이 양배추 대패 삼겹 덮밥을 내보이자, 신동엽은 “너무 맛있다”며 “요리법이 간단해서 이렇게 깊은 맛이 날 줄 몰랐다”고 말했다. 개그맨 유재필(31)은 “진짜 부드럽고 담백하다”고 덧붙였다. 정해인이 즐겨 먹는다는 양배추 대패 삼겹 덮밥 레시피는 다음과 같다. 우선 양배추를 채 썰어주고, 대패 삼겹살을 깊이가 있는 팬에 볶듯이 구워준다. 대패 삼겹살이 익었다면, 동일한 팬에 다진 마늘, 굴 소스, 올리고당, 진간장을 기호에 맞게 넣어 간을 맞춘다. 이후 채 썰어둔 양배추를 팬에 넣고 함께 볶는다. 달걀은 흰자와 노른자를 분리해, 팬에는 흰자만 넣어 볶는다. 준비된 밥 위에 볶은 내용물을 올리고 분리해 놓은 노른자를 날것으로 얹는다.

キャベツと薄切り豚バラ丼の材料と効能は次のとおりです。

キャベツ=キャベツは100gあたりのカロリーが20kcalと低い一方、食物繊維が豊富な十字花科の野菜です。そのため、少量でも満腹感を早く感じることができ、食物繊維の助けを借りて老廃物を体外に排出することができます。また、脂肪の吸収を抑えることで脂肪肝を防ぐのに役立つというアメリカのイリノイ大学の研究結果もあります。ただし、甲状腺機能低下症の人はキャベツの摂取を避けるのが良いです。キャベツに含まれる「グルコシノレート」という成分がヨウ素の利用を妨げるためです。体内のヨウ素が不足すると、甲状腺ホルモンの生成が抑制され、甲状腺機能低下症を引き起こしたり悪化させたりする可能性があります。代わりに、グルコシノレートは熱に弱いため、加熱して少量摂取することは健康に大きな問題を引き起こしません。

卵=卵は単純な体脂肪減少だけでなく、筋肉の成長を望むときに役立つ食品です。卵白にはたんぱく質が3.5g含まれ、ほとんど脂肪はありません。したがって、野菜と一緒に摂取すると筋肉量を増やすのに効果的です。黄身には▲ビタミンA・D・E・K、▲ビタミンB12、▲葉酸（ビタミンB9）などが豊富で、1日に1〜2個程度摂取すれば、悪玉コレステロール（LDL）を気にせず健康に役立ちます。特に黄身には水溶性ビタミンの「コリン」成分が多く含まれています。コリンは脳内の神経伝達物質であるアセチルコリンの分泌を促進します。アセチルコリンは記憶力や筋肉の調整能力を高めます。ただし、生の白身を摂取するとビオチン吸収を妨げる「アビジン」が蓄積され、ビオチン（髪、肌、爪を滑らかにする成分）の欠乏を引き起こす可能性があるため、加熱して食べることを推奨します。

<出典 朝鮮日報>