我們身體中的血液扮演著非常重要的角色。基本上，血液循環良好，身體才會健康。然而，每天餐桌上出現的白米飯或加工肉類可能會惡化血液健康。讓我們了解對血液健康有害的代表性食品。

◇過量營養素使血液變得黏稠

血液變濁的主要原因是「過量營養素」。血液負責收集來自各個細胞的廢物，並送往腎臟排出體外，但當營養成分過多或廢物殘留堆積時，血液就會變得濃稠。過量營養素與高熱量飲食有關，主要由動物性蛋白質或脂肪構成。此外，糖尿病導致血液中葡萄糖異常增多，也可能使血液受到污染。如果血液濁濁或黏稠，無法在身體各處順暢流動，可能會形成血栓或動脈硬化，導致血管堵塞或彈性喪失，變得狹窄。因此，為了血管健康，基本的飲食習慣改善非常重要。

◇注意加工肉類或精製穀物的攝取，了解會使血液變濁的三種代表性食品。

含有反式脂肪的食物=

炸物或甜甜圈等高反式脂肪含量的食品最好少吃。反式脂肪是將液態植物脂肪加入氫氣，人工製成的固態脂肪。過度攝取反式脂肪會導致低密度脂蛋白膽固醇升高，血液變濁，進而引發高血壓或心血管疾病。根據實際的護理人員健康研究（Nurses’ Health Study），按反式脂肪攝取量分為五個層次，攝取量最高的群體比最低的群體心血管疾病的風險增加了1.33倍。

加工肉類=

加工肉多使用非瘦肉的脂肪部分，膽固醇含量較高。大多數為了保存食品而加入鈉，這些鈉也可能提高血壓。當血液中的鈉濃度升高時，會產生滲透壓現象，細胞內的水分會流出血液，導致血液量增加，從而使血壓升高。

▷精煉穀物=

白米和麵粉等精製穀物也會惡化血管健康，增加心腦血管疾病的發生風險。精製穀物由由一個糖分子構成的“單糖”組成，吸收速度快，會迅速提高體內血糖。這一過程反覆發生，會導致糖尿病的產生，開始損傷血管，自然也會提高心血管疾病的風險。

每天吃的“這種食物”，會讓血液變得濃稠和混濁© 提供：健康朝鮮