Trong cơ thể chúng ta, máu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cơ bản, tuần hoàn máu tốt thì cơ thể mới khỏe mạnh. Tuy nhiên, cơm trắng hoặc thịt chế biến hàng ngày trên bàn ăn có thể làm xấu đi sức khỏe của máu. Hãy tìm hiểu những thực phẩm tiêu biểu gây hại cho sức khỏe của máu.

◇ Dư thừa chất dinh dưỡng làm máu đặc lại

Nguyên nhân chính khiến máu trở nên đục là do 'dư thừa dinh dưỡng'. Máu thu thập các chất thải từ từng tế bào và gửi chúng đến thận để loại bỏ ra khỏi cơ thể, nhưng khi lượng dưỡng chất quá nhiều hoặc chất thải còn tồn đọng tích tụ, máu sẽ trở nên đặc quánh. Dư thừa dinh dưỡng liên quan đến các bữa ăn giàu năng lượng từ protein động vật hoặc chất béo. Ngoài ra, nếu lượng đường trong máu cao bất thường do tiểu đường, máu cũng có thể bị ô nhiễm. Khi máu đục hoặc dính, không lưu thông trơn tru khắp cơ thể, có thể dẫn đến hình thành cục máu đông trong mạch máu hoặc xơ vữa động mạch làm giảm tính đàn hồi và thu hẹp mạch máu. Do đó, để duy trì sức khỏe mạch máu, việc cải thiện thói quen ăn uống là rất quan trọng.

Hãy tìm hiểu 3 loại thực phẩm điển hình làm đục máu trong máu, cần chú ý hạn chế tiêu thụ thịt chế biến hoặc ngũ cốc tinh chế.

Thức ăn chứa chất béo chuyển hóa

Nên hạn chế ăn các thực phẩm chứa hàm lượng chất béo chuyển hóa cao như bánh rán, bánh quy, bánh donut. Chất béo chuyển hóa là loại chất béo nhân tạo được tạo ra bằng cách thêm hydro vào chất béo thực vật dạng lỏng để chuyển thành dạng rắn. Tiêu thụ quá nhiều chất béo chuyển hóa làm tăng mức LDL cholesterol, làm đục máu và gây ra cao huyết áp hoặc các bệnh tim mạch. Theo nghiên cứu sức khỏe của y tá (Nurses’ Health Study), khi chia theo năm mức tiêu thụ chất béo chuyển hóa, nhóm tiêu thụ nhiều nhất có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn nhóm tiêu thụ ít nhất 1,33 lần.

Thịt chế biến

Thịt chế biến sẵn thường sử dụng nhiều phần mỡ thay vì thịt nạc, do đó hàm lượng cholesterol cao. Phần lớn trong số đó còn chứa natri để bảo quản thực phẩm, và natri này có thể làm tăng huyết áp. Khi nồng độ natri trong máu tăng lên, hiện tượng thẩm thấu xảy ra, lượng nước trong tế bào thoát ra khỏi tế bào vào máu, làm tăng thể tích máu và gây tăng huyết áp.

Ngũ cốc đã qua tinh chế

Ngay cả gạo trắng và bột mì, những loại ngũ cốc đã qua tinh chế, cũng làm xấu đi sức khỏe mạch máu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngũ cốc tinh chế được cấu thành từ các phân tử đường đơn gọi là 'đường đơn', có tốc độ hấp thụ vào cơ thể nhanh, làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Quá trình này lặp đi lặp lại sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường, gây tổn thương mạch máu và tự nhiên làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Món ăn hàng ngày này làm máu đặc lại và đục hơn© Cung cấp: Health Chosun