如果覺得準備蔬菜很麻煩……

早上只喝這一杯，血管就會變得乾淨

為了健康而攝取蔬菜是眾所周知的事實。然而，對於忙碌的現代人來說，每天都能攝取蔬菜並不容易。在這種情況下，只要早上喝一杯番茄汁，就能獲得多種健康效果。了解每天喝一杯番茄汁能帶來哪些健康益處。

有益心臟健康，並降低膽固醇水平

每天喝一杯番茄汁大約可以預防心臟疾病。這是因為番茄中含有的番茄紅素有助於降低血壓和膽固醇水平。實際上，日本東京的牙科大學研究團隊對20至74歲的481名參與者進行了一年的研究，讓他們根據需要攝取無鹽番茄汁。

研究團隊讓參與者每天記錄番茄汁的攝取量和健康狀況的變化。每人每日平均攝取量為215毫升。研究團隊在研究開始和結束時測量了參與者的血壓、中性脂肪、血液中的膽固醇、空腹血漿葡萄糖等多項指標。

◇紅得發亮的番茄具有很大的健康功效

番茄的番茄紅素含量因品種而異。成熟的紅色番茄或小櫻桃番茄每克的番茄紅素含量較高。像番茄這樣的水果和蔬菜的皮可能殘留農藥。因此，建議將其浸泡約五分鐘後用清水徹底清洗再食用。不過，加入糖的番茄汁會妨礙番茄營養素的吸收，反而可能提高血糖，應該避免。

임민영記者的故事