野菜をしっかり摂るのが面倒なら…

朝に「これ」一杯だけ飲めば血管がきれいになる

健康のために野菜を摂ることはよく知られている事実です。しかし、忙しい現代人にとって毎日野菜を摂るのは簡単ではありません。そのため、朝にトマトジュース一杯を飲むだけでさまざまな健康効果を得ることができます。1日に一杯のトマトジュースを飲むとどのような健康効果が得られるのか調べてみました。

心臓の健康に良く、コレステロール値も下げる

1日に1杯程度のトマトジュースを飲むと、心臓疾患を予防できる。トマトに含まれるリコピン成分が血圧やコレステロール値の低下に役立つからだ。実際に東京の歯科大学の研究チームは、20歳から74歳までの481人を対象に、1年間好きなだけ塩分のないトマトジュースを摂取させた。

研究チームは参加者に毎日トマトジュースの摂取量と健康状態の変化を記録させた。1人当たりの平均摂取量は215mLだった。研究チームは研究の開始時と終了時に、参加者の血圧、中性脂肪、血中コレステロール、空腹時血漿グルコース値などさまざまな要因を測定した。

赤く熟したトマトは健康効果が高い

トマトは種類によってリコピン含有量が異なる。赤く熟したトマトや小さなチェリートマトほど、1グラムあたりのリコピン含有量が高い。トマトのような果菜類の皮には農薬が残留する可能性がある。したがって、水に約5分間浸した後、きれいに洗ってから食べるのが良い。ただし、砂糖が入ったトマトジュースはトマトの栄養素吸収を妨げるだけでなく、むしろ血糖値を上げる可能性があるため控えるのが良い。

임민영 기자님의 이야기