Incluso una taza de esto en la mañana limpia las arterias
Es un hecho bien conocido que es importante consumir verduras para mantener la salud. Sin embargo, para las personas modernas y ocupadas, no es fácil incluir verduras en su dieta diaria. En ese momento, solo con beber un vaso de jugo de tomate por la mañana, se pueden obtener varios beneficios para la salud. Investigamos qué efectos positivos para la salud se pueden obtener al beber un vaso de jugo de tomate al día.
Bueno para la salud del corazón y también reduce los niveles de colesterol
Beber aproximadamente un vaso de jugo de tomate al día puede prevenir enfermedades cardíacas. Esto se debe a que el licopeno presente en los tomates ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. De hecho, un equipo de investigación de la facultad de odontología de Tokio, Japón, realizó un estudio con 481 personas de entre 20 y 74 años, en el que se les permitió consumir jugo de tomate sin sal en la cantidad que desearan durante un año.
El equipo de investigación hizo que los participantes registraran diariamente la cantidad de jugo de tomate que consumían y los cambios en su estado de salud. La ingesta promedio diaria por persona fue de 215 mL. El equipo de investigación midió diversos factores al inicio y al final del estudio, incluyendo la presión arterial, los triglicéridos, el colesterol en sangre y los niveles de glucosa en plasma en ayunas.
Los resultados de la investigación mostraron que la presión arterial de 94 personas con hipertensión o en etapa prehipertensiva disminuyó. La presión arterial sistólica promedio al inicio del estudio era de 141.2 mmHg, y después del estudio se redujo a 137 mmHg. La presión arterial diastólica promedio también disminuyó de 83.3 mmHg a 80.9 mmHg. Este resultado se observó independientemente del género y la edad. Los niveles de colesterol también disminuyeron. En 125 personas con dislipidemia, el nivel de LDL, conocido como colesterol "malo", bajó aproximadamente un 3.3%. Un nivel alto de LDL aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis. No hubo cambios en los niveles de HDL, conocido como colesterol "bueno".
Los tomates maduros y rojos tienen un gran efecto beneficioso para la salud
El contenido de licopeno varía según el tipo de tomate. Los tomates rojos maduros o los tomates cherry pequeños contienen más licopeno por gramo. La piel de frutas y verduras como el tomate puede contener residuos de pesticidas. Por lo tanto, es recomendable remojarlos en agua durante unos 5 minutos y luego lavarlos bien antes de comerlos en puré. Sin embargo, el jugo de tomate con azúcar puede interferir con la absorción de nutrientes del tomate y, en cambio, aumentar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es mejor evitarlo.
