Si vous trouvez pénible de veiller à manger des légumes…
Boire une seule tasse de « ceci » le matin purifie vos vaisseaux sanguins
Il est bien connu que la consommation de légumes est essentielle à la santé. Cependant, pour les personnes actives d'aujourd'hui, il n'est pas toujours facile d'en manger tous les jours. Dans ce cas, boire un simple verre de jus de tomate le matin peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Nous avons étudié les effets bénéfiques d'une consommation quotidienne de jus de tomate.
◇ Bon pour la santé cardiaque et réduit le taux de cholestérol
Boire environ un verre de jus de tomate par jour peut contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires. En effet, le lycopène, un composé présent dans les tomates, aide à réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol. Une équipe de recherche de l'Université de médecine et de dentisterie de Tokyo, au Japon, a d'ailleurs demandé à 481 participants âgés de 20 à 74 ans de consommer autant de jus de tomate sans sel qu'ils le souhaitaient pendant un an.
L'équipe de recherche a demandé aux participants de noter leur consommation quotidienne de jus de tomate et les variations de leur état de santé. La consommation quotidienne moyenne par personne était de 215 ml. Au début et à la fin de l'étude, l'équipe a mesuré différents paramètres, notamment la pression artérielle, les triglycérides, le cholestérol sanguin et la glycémie à jeun des participants.
Les résultats de l'étude ont montré une diminution de la pression artérielle chez 94 participants souffrant d'hypertension ou de préhypertension. La pression artérielle systolique moyenne, initialement de 141,2 mmHg, a diminué à 137 mmHg par la suite. La pression artérielle diastolique moyenne a également diminué, passant de 83,3 mmHg à 80,9 mmHg. Ces résultats ont été observés indépendamment du sexe et de l'âge. Le taux de cholestérol a également diminué. Chez 125 participants présentant une dyslipidémie, le taux de cholestérol LDL, aussi appelé « mauvais cholestérol », a baissé d'environ 3,3 %. Un taux élevé de cholestérol LDL augmente le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose. Le taux de cholestérol HDL, aussi appelé « bon cholestérol », est resté inchangé.
◇ Les tomates rouges mûres ont de grands bienfaits pour la santé
La teneur en lycopène varie selon la variété de tomate. Les tomates rouges mûres et les petites tomates cerises en contiennent davantage par gramme. Il est possible que des résidus de pesticides soient présents sur la peau des fruits et légumes comme les tomates. Il est donc préférable de les faire tremper dans l'eau pendant environ 5 minutes, de bien les rincer, puis de les mixer avant de les consommer. En revanche, il est conseillé d'éviter le jus de tomate sucré, car il nuit à l'absorption des nutriments et peut faire augmenter la glycémie.
