如果觉得带蔬菜麻烦……

早上只喝这一杯血管就会变得干净

为了健康而摄取蔬菜是众所周知的事实。然而，对于忙碌的现代人来说，每天都能摄取蔬菜并不容易。这时，只要早上喝一杯番茄汁，就能获得多种健康益处。我们来了解一下每天喝一杯番茄汁能带来哪些健康效果。

有益心脏健康，降低胆固醇水平

每天喝一杯番茄汁可以预防心脏疾病。这是因为番茄中的番茄红素有助于降低血压和胆固醇水平。实际上，日本东京的一支牙科研究团队对20至74岁的481名参与者进行了为期一年的研究，让他们根据自己的意愿摄入无盐番茄汁。

研究团队让参与者每天记录番茄汁的摄入量和健康状况的变化。每人每天的平均摄入量为215毫升。研究团队在研究开始和结束时测量了参与者的血压、中性脂肪、血液中的胆固醇、空腹血浆葡萄糖等多种指标。

◇成熟的红番茄具有很强的健康效果

番茄的番茄红素含量因品种而异。成熟的红色番茄或小樱桃番茄每克的番茄红素含量较高。番茄等果蔬的皮可能残留农药，因此建议将其浸泡约5分钟后用清水彻底冲洗，然后食用。不过，加入糖的番茄汁会影响番茄的营养吸收，反而可能升高血糖，建议避免食用。

임민영记者的故事