常吃的「這種水果」，對降低中性脂肪效果卓越

 

農村振興廳對花青素的營養學益處進行了Meta分析。

花青素是水果或蔬菜中的紫色或黑色色素成分，具有抗氧化功能，並且對改善血液中的脂質具有效果。

研究團隊綜合了有關花青素攝取的研究結果，驗證了花青素的健康效果。在截至2023年6月報告的國內外與花青素相關的臨床研究336項中，確認具有改善脂質效果的研究有41項。其中，以▲越橘▲黑醋栗的研究最多，其次是▲藍莓▲蔓越莓▲接骨木莓。

分析結果顯示，平均每天攝取約240毫克的花青素，可以降低與心血管疾病相關的血中中性脂肪和壞膽固醇LDL膽固醇水平。

農村振興廳預計將此次研究結果用於估算含有花青素的國內農產品的適當攝取量。例如，國產桑葚100克的平均花青素含量為420毫克。因此，攝取60克桑葚即可滿足每日所需的240毫克花青素。

農村振興廳功能性食品科金眞淑科長表示：「我們將全力擴展與國內農產品的功效與成分相關的資料庫建設與服務，幫助相關產業和農民收入的提升。」

另一方面，這項研究結果最近刊登在《營養前沿》上。