La Agencia de Desarrollo Rural realizó un metaanálisis sobre los beneficios nutricionales de las antocianinas.
Las antocianinas son pigmentos de color púrpura o negro en frutas y verduras, que tienen funciones antioxidantes y efectos beneficiosos como la mejora de los lípidos en la sangre.
El equipo de investigación consolidó los resultados de estudios sobre el consumo de antocianinas para verificar sus efectos beneficiosos para la salud. De los 336 estudios clínicos nacionales e internacionales relacionados con las antocianinas reportados hasta junio de 2023, 41 investigaciones que confirmaron efectos en la mejora de los lípidos fueron seleccionadas. Entre ellas, los estudios que utilizaron arándanos azules, grosellas negras y arándanos fueron los más numerosos, seguidos por los estudios con arándanos azules, arándanos rojos y saúco.
Los resultados del análisis muestran que consumir aproximadamente 240 mg de antocianinas al día reduce los niveles de triglicéridos en sangre y el colesterol LDL, que están relacionados con la aparición de enfermedades cardiovasculares.
La Agencia de Desarrollo Rural prevé utilizar los resultados de esta investigación para estimar la ingesta adecuada de productos agrícolas nacionales que contienen antocianinas. Por ejemplo, el contenido promedio de antocianinas en 100 g de mora coreana es de 420 mg. Por lo tanto, consumir 60 g de mora puede satisfacer la ingesta diaria necesaria de antocianinas, que es de 240 mg.
El director Kim Jin-sook del Departamento de Alimentos Funcionales de la Agencia de Desarrollo Rural afirmó: "Nos esforzaremos al máximo para ampliar la base de datos y los servicios relacionados con la eficacia y los componentes de los productos agrícolas nacionales, con el fin de contribuir al aumento de los ingresos de la industria relacionada y de los agricultores."
Por otro lado, los resultados de este estudio se publicaron recientemente en 'Frontier in Nutrition'.
Las antocianinas son pigmentos de color púrpura o negro en frutas y verduras, que tienen funciones antioxidantes y efectos beneficiosos como la mejora de los lípidos en la sangre.
El equipo de investigación consolidó los resultados de estudios sobre el consumo de antocianinas para verificar sus efectos beneficiosos para la salud. De los 336 estudios clínicos nacionales e internacionales relacionados con las antocianinas reportados hasta junio de 2023, 41 investigaciones que confirmaron efectos en la mejora de los lípidos fueron seleccionadas. Entre ellas, los estudios que utilizaron arándanos azules, grosellas negras y arándanos fueron los más numerosos, seguidos por los estudios con arándanos azules, arándanos rojos y saúco.
Los resultados del análisis muestran que consumir aproximadamente 240 mg de antocianinas al día reduce los niveles de triglicéridos en sangre y el colesterol LDL, que están relacionados con la aparición de enfermedades cardiovasculares.
La Agencia de Desarrollo Rural prevé utilizar los resultados de esta investigación para estimar la ingesta adecuada de productos agrícolas nacionales que contienen antocianinas. Por ejemplo, el contenido promedio de antocianinas en 100 g de mora coreana es de 420 mg. Por lo tanto, consumir 60 g de mora puede satisfacer la ingesta diaria necesaria de antocianinas, que es de 240 mg.
El director Kim Jin-sook del Departamento de Alimentos Funcionales de la Agencia de Desarrollo Rural afirmó: "Nos esforzaremos al máximo para ampliar la base de datos y los servicios relacionados con la eficacia y los componentes de los productos agrícolas nacionales, con el fin de contribuir al aumento de los ingresos de la industria relacionada y de los agricultores."
Por otro lado, los resultados de este estudio se publicaron recientemente en 'Frontier in Nutrition'.
