Cục Phát triển Nông thôn đã thực hiện phân tích tổng hợp về lợi ích dinh dưỡng của anthocyanin.
Anthocyanin là thành phần màu tím hoặc đen của trái cây hoặc rau quả, có chức năng chống oxy hóa và có tác dụng cải thiện lipid trong máu.
Nhóm nghiên cứu đã tổng hợp kết quả các nghiên cứu liên quan đến việc tiêu thụ anthocyanin để xác minh tác dụng có lợi cho sức khỏe của anthocyanin. Trong số 336 nghiên cứu lâm sàng trong và ngoài nước về anthocyanin được báo cáo đến tháng 6 năm 2023, có 41 nghiên cứu xác nhận hiệu quả cải thiện lipid máu. Trong số đó, các nghiên cứu sử dụng việt quất và mâm xôi đen chiếm nhiều nhất, tiếp theo là việt quất, nam việt quất và cây tầm ma.
Kết quả phân tích cho thấy, tiêu thụ trung bình khoảng 240mg anthocyanin mỗi ngày làm giảm mức triglyceride trong máu và cholesterol LDL xấu liên quan đến bệnh tim mạch và đột quỵ.
Cục Phát triển Nông thôn dự kiến sẽ sử dụng kết quả nghiên cứu này để ước tính lượng tiêu thụ phù hợp của các sản phẩm nông nghiệp trong nước chứa anthocyanin. Ví dụ, hàm lượng anthocyanin trung bình trong 100g quả mâm xôi của Hàn Quốc là 420mg. Do đó, tiêu thụ 60g quả mâm xôi có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về anthocyanin là 240mg.
Cục Phát triển Nông thôn, trưởng phòng Thực phẩm Chức năng Kim Jin-sook đã nói: "Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để mở rộng cơ sở dữ liệu và dịch vụ liên kết hiệu quả của các đặc tính và thành phần của nông sản trong nước, nhằm hỗ trợ tăng thu nhập cho ngành công nghiệp liên quan và nông dân."
Trong khi đó, kết quả nghiên cứu lần này đã được đăng tải gần đây trên tạp chí 'Frontier in Nutrition'.
Anthocyanin là thành phần màu tím hoặc đen của trái cây hoặc rau quả, có chức năng chống oxy hóa và có tác dụng cải thiện lipid trong máu.
Nhóm nghiên cứu đã tổng hợp kết quả các nghiên cứu liên quan đến việc tiêu thụ anthocyanin để xác minh tác dụng có lợi cho sức khỏe của anthocyanin. Trong số 336 nghiên cứu lâm sàng trong và ngoài nước về anthocyanin được báo cáo đến tháng 6 năm 2023, có 41 nghiên cứu xác nhận hiệu quả cải thiện lipid máu. Trong số đó, các nghiên cứu sử dụng việt quất và mâm xôi đen chiếm nhiều nhất, tiếp theo là việt quất, nam việt quất và cây tầm ma.
Kết quả phân tích cho thấy, tiêu thụ trung bình khoảng 240mg anthocyanin mỗi ngày làm giảm mức triglyceride trong máu và cholesterol LDL xấu liên quan đến bệnh tim mạch và đột quỵ.
Cục Phát triển Nông thôn dự kiến sẽ sử dụng kết quả nghiên cứu này để ước tính lượng tiêu thụ phù hợp của các sản phẩm nông nghiệp trong nước chứa anthocyanin. Ví dụ, hàm lượng anthocyanin trung bình trong 100g quả mâm xôi của Hàn Quốc là 420mg. Do đó, tiêu thụ 60g quả mâm xôi có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về anthocyanin là 240mg.
Cục Phát triển Nông thôn, trưởng phòng Thực phẩm Chức năng Kim Jin-sook đã nói: "Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để mở rộng cơ sở dữ liệu và dịch vụ liên kết hiệu quả của các đặc tính và thành phần của nông sản trong nước, nhằm hỗ trợ tăng thu nhập cho ngành công nghiệp liên quan và nông dân."
Trong khi đó, kết quả nghiên cứu lần này đã được đăng tải gần đây trên tạp chí 'Frontier in Nutrition'.
