L'Agence pour le développement rural a effectué une méta-analyse des avantages nutritionnels de l'anthocyanine.
Les anthocyanines sont des pigments violets ou noirs présents dans les fruits et légumes, possédant des propriétés antioxydantes et ayant des effets bénéfiques tels que l'amélioration du profil lipidique sanguin.
L'équipe de recherche a synthétisé les résultats des études sur la consommation d'anthocyanines pour vérifier leurs effets bénéfiques sur la santé. Parmi les 336 études cliniques nationales et internationales sur l'anthocyanine rapportées jusqu'en juin 2023, 41 ont confirmé des effets positifs sur l'amélioration du profil lipidique. Parmi celles-ci, les études utilisant principalement la myrtille et la cassis étaient les plus nombreuses, suivies par la myrtille bleue, la canneberge et la surette.
Selon les résultats de l'analyse, la consommation quotidienne d'environ 240 mg d'anthocyanines a permis de réduire les triglycérides sanguins et le cholestérol LDL, un mauvais cholestérol, liés à l'apparition de maladies cardiovasculaires.
L'Institut national de la promotion de l'agriculture prévoit d'utiliser les résultats de cette étude pour estimer la quantité appropriée de consommation de produits agricoles locaux contenant de l'anthocyanine. Par exemple, la teneur moyenne en anthocyanine de 100 g de mûres coréennes est de 420 mg. Par conséquent, en consommant 60 g de mûres, on peut satisfaire la besoin quotidien en anthocyanine de 240 mg.
Le directeur Kim Jin-sook du département des aliments fonctionnels de l'Agence pour le développement rural a déclaré : « Nous ferons de notre mieux pour développer une base de données et étendre les services liés à l'efficacité et aux composants des produits agricoles nationaux, afin de contribuer à l'augmentation des revenus des industries concernées et des agriculteurs. »
Par ailleurs, les résultats de cette étude ont récemment été publiés dans « Frontier in Nutrition ».
Les anthocyanines sont des pigments violets ou noirs présents dans les fruits et légumes, possédant des propriétés antioxydantes et ayant des effets bénéfiques tels que l'amélioration du profil lipidique sanguin.
L'équipe de recherche a synthétisé les résultats des études sur la consommation d'anthocyanines pour vérifier leurs effets bénéfiques sur la santé. Parmi les 336 études cliniques nationales et internationales sur l'anthocyanine rapportées jusqu'en juin 2023, 41 ont confirmé des effets positifs sur l'amélioration du profil lipidique. Parmi celles-ci, les études utilisant principalement la myrtille et la cassis étaient les plus nombreuses, suivies par la myrtille bleue, la canneberge et la surette.
Selon les résultats de l'analyse, la consommation quotidienne d'environ 240 mg d'anthocyanines a permis de réduire les triglycérides sanguins et le cholestérol LDL, un mauvais cholestérol, liés à l'apparition de maladies cardiovasculaires.
L'Institut national de la promotion de l'agriculture prévoit d'utiliser les résultats de cette étude pour estimer la quantité appropriée de consommation de produits agricoles locaux contenant de l'anthocyanine. Par exemple, la teneur moyenne en anthocyanine de 100 g de mûres coréennes est de 420 mg. Par conséquent, en consommant 60 g de mûres, on peut satisfaire la besoin quotidien en anthocyanine de 240 mg.
Le directeur Kim Jin-sook du département des aliments fonctionnels de l'Agence pour le développement rural a déclaré : « Nous ferons de notre mieux pour développer une base de données et étendre les services liés à l'efficacité et aux composants des produits agricoles nationaux, afin de contribuer à l'augmentation des revenus des industries concernées et des agriculteurs. »
Par ailleurs, les résultats de cette étude ont récemment été publiés dans « Frontier in Nutrition ».
