冷麵加醋？不僅味道好還具有殺菌效果……夏季「醋」的驚人功效

◆ 冷麵加醋，味道佳且具有殺菌效果

冷麵也是一樣，加入黃瓜、醋和冰塊，涼爽地食用，有助於度過盛夏的酷熱。醋的酸味能提升冷麵的風味，並具有殺菌效果，能減少冷麵湯中可能存在的大腸桿菌。

◆ 醋有機酸的疲勞恢復效果

醋中含有的氨基酸、檸檬酸等多種有機酸，能夠緩解疲勞，因此在容易疲憊和無力的夏季食用非常適合。其刺激的酸味也能激發食慾，恢復精神，效果非常出色。

◆ 黃瓜冷湯加入醋，解渴補水

以醋為主要成分的代表性夏季料理有黃瓜冷湯。黃瓜冷湯中的黃瓜能解暑解渴，補充身體缺乏的水分。相比低熱量，卻能帶來較高的飽腹感，因此可以減少夏季發胖的擔憂，無負擔地享用。加入冰塊並添加醋，便成為清涼的夏季佳餚。

◆ 紫菜包飯加入醋味，延緩變壞

在夏季外出時，如果在帶去的壽司捲中加入醋調味，可以防止在炎熱的戶外壽司捲變質。將用葡萄和葡萄酒陳釀而成的意大利巴薩米克醋淋在水果或沙拉上，也同樣可以帶來酸甜的口感，同時延緩食物變壞。

◆ 排除廢物，減肥效果

醋通過利尿作用幫助排出體內廢物，並阻止脂肪積聚，對需要減肥的女性也有幫助。如果計劃夏季減肥，不妨利用天然醋。

◆ 夏季常見的食物中毒預防

天氣炎熱時，腸內的細菌可能會侵入，導致食物中毒。此時，醋中的有機酸有助於清除腸內有害菌，預防腹瀉、腸炎等疾病。

◆ 促進血液循環，改善皮膚健康效果

醋可以促進血液循環並激活新陳代謝，對皮膚健康也有幫助。此外，將醋加入食物中，能帶來酸爽且清涼的味道，非常適合在夏天食欲不振時食用。