冷麺に酢？味も良くて殺菌効果も…夏の「酢」の驚くべき効能

◆ 冷麺に酢、味も良く殺菌効果もあります

冷麺も同様に、キュウリ、酢、氷を加えて涼しく食べると、真夏の暑さを乗り切るのに役立ちます。酢の酸味は冷麺の味を引き立て、殺菌効果もあり、冷麺のスープに潜んでいるかもしれない大腸菌を減少させます。

◆ 酢の有機酸の疲労回復効果

酢に含まれるアミノ酸やクエン酸などのさまざまな有機酸は疲労回復に効果があり、夏の暑さで疲れやすく無気力になりやすい季節に摂取すると良いです。ピリッとした酸味で食欲を刺激し、元気を取り戻す効果も優れています。

きゅうり冷やし汁に酢、喉の渇き解消と水分補給

代表的な夏の料理には酢を使ったきゅうり冷麺があります。きゅうり冷麺に入っているきゅうりは夏の喉の渇きを癒し、体に不足している水分を補います。低カロリーに比べて満腹感が高いため、夏の間の体重増加の心配を減らし、気軽に食べることができます。氷を浮かべて酢を加えると、涼しい夏の料理になります。

◆ キンパに酢味付けをして、腐るのを遅らせる

夏の外出に持っていくキンパに酢を入れて味付けをすると、暑い屋外でキンパが傷むのを防ぐことができる。ブドウとワインを熟成させて作ったバルサミコ酢を果物やサラダにかけると、やはり甘酸っぱくて、食べ物の腐敗を遅らせることができる。

◆ 老廃物排出、ダイエット効果

酢は利尿作用を通じて体内の老廃物を排出し、脂肪の蓄積を防ぐため、ダイエットが必要な女性にも役立ちます。夏のダイエットを計画しているなら、天然酢を活用してみましょう。

◆ 夏の食中毒予防

天気が暑いと腸内に細菌が侵入し、食中毒が発生する可能性があります。このとき、酢の有機酸が腸内の有害菌の除去を助け、下痢や腸炎などを予防することができます。

◆ 血液循環促進、肌の健康効果

酢は血液循環を促進し、新陳代謝を活性化させて肌の健康にも役立つ。また、料理に酢を加えると酸っぱくてさっぱりとした味になり、夏の食欲不振にぴったりだ。