“难怪不胖”姜秀智，把这个放进紫菜包饭里吃……效果怎么样？

杂粮饭

杂粮饭比白米饭更有益健康，因为它含有的维生素、矿物质和膳食纤维多2到3倍以上。杂粮饭也有助于预防癌症。根据首尔大学医学院研究团队的研究，食用大量白米饭、少食杂粮饭的女性比不这样做的女性乳腺癌发生风险高出35%，而且白米饭的饮食模式越频繁，乳腺癌的发生风险越高。研究团队推测这是因为全谷物比精制白米富含膳食纤维。最好的做法是用五种谷物混合制作杂粮饭。韩国禹锡大学研究团队分析了五谷、八谷、十六谷、十七谷、二十谷和二十五谷混合杂粮的营养成分，结果显示五谷的蛋白质和矿物质含量最高，抗氧化成分多酚的效果也最优。

黄瓜是一种富含膳食纤维的代表性低热量食品。每100克黄瓜的热量为11千卡，低于每100克含77千卡的香蕉和19千卡的番茄。黄瓜的水分含量高达96%，可以有效补充在减肥过程中可能缺乏的水分，并且容易产生饱腹感。此外，黄瓜对皮肤健康和缓解疲劳也有帮助。黄瓜中的维生素C——抗坏血酸，参与胶原蛋白的合成，防止皮肤老化，并具有美白和保湿的效果。此外，黄瓜丰富的类黄酮、钾等物质可以促进利尿作用，有助于排出钠和体内废物。这时，体内堆积的重金属也会一同排出，使血液变得清澈。

生姜作为초생강的原料，也具有多种健康功效。生姜的功效非常出色，甚至被中国的孔子认为为了暖身，每餐必食。生姜的辛辣味来自姜酮和姜醇，这些具有抗炎成分，有助于预防和治疗感冒。此外，生姜中的一种名为二糖酶的蛋白质分解酶还能促进肠道运动。这些生姜的功效在蒸煮后干燥食用时比生吃时更为显著。