C'est pourquoi je ne prends pas de poids, dit Kang Su-ji, elle met quelque chose dans son kimbap... Quel est l'effet?

Riz mélangé complet

Le riz complet est meilleur pour la santé que le riz blanc. En raison de sa teneur en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, qui est 2 à 3 fois plus élevée. Le riz complet aide également à prévenir le cancer. Selon une équipe de recherche de la faculté de médecine de l'Université de Séoul, les femmes qui consommaient beaucoup de riz blanc et peu de riz complet avaient un risque de développer un cancer du sein 35 % plus élevé que celles qui en consommaient moins, et plus le régime était basé sur le riz blanc, plus le risque augmentait. L'équipe de recherche a supposé que cela était dû à la richesse en fibres alimentaires du grain entier par rapport au riz blanc raffiné. Il est préférable de préparer le riz complet en utilisant cinq types de grains. Selon une analyse des composants nutritionnels de mélanges de grains de 5, 8, 16, 17, 20 et 25 types, le mélange à 5 grains présentait la plus haute teneur en protéines, en minéraux, et offrait l'effet antioxydant le plus efficace grâce à ses polyphénols.

Le concombre est un aliment pauvre en calories, riche en fibres alimentaires. Il contient seulement 11 kcal pour 100 g. Il a moins de calories que la banane, qui en contient 77 kcal pour 100 g, ou la tomate, qui en contient 19 kcal. La teneur en eau du concombre atteint 96 %, ce qui permet de compenser efficacement la déshydratation pouvant survenir lors d’un régime, tout en procurant une sensation de satiété facile. De plus, le concombre contribue à la santé de la peau et à la réduction de la fatigue. La vitamine C présente dans le concombre, l’acide ascorbique, participe à la synthèse du collagène, une substance essentielle à la structure de la peau, aidant ainsi à prévenir le vieillissement cutané, tout en ayant des effets éclaircissants et hydratants. En outre, les flavonoïdes et le potassium abondants dans le concombre favorisent la diurèse, facilitant l’élimination du sodium et des déchets métaboliques. À ce moment-là, les métaux lourds accumulés dans le corps sont également expulsés, rendant le sang plus pur.

Le gingembre, un ingrédient du gingembre frais, possède également de nombreux bienfaits pour la santé. Le gingembre était si apprécié par Confucius, un adulte chinois, qu'il le consommait systématiquement lors de ses repas pour se réchauffer, témoignant de ses propriétés exceptionnelles. La pimentine et le shogaol, qui donnent au gingembre son goût piquant, contiennent des composés anti-inflammatoires, ce qui en fait un bon remède pour prévenir et traiter le rhume. De plus, une enzyme appelée diastase présente dans le gingembre décompose les protéines et stimule la motilité intestinale. Ces bienfaits du gingembre sont encore plus prononcés lorsqu'il est cuit à la vapeur et séché, plutôt que consommé cru.