6 aliments parfaits à manger en été, lorsque l'indice d'inconfort est élevé

Le maïs est considéré comme la meilleure collation de l'été. Le maïs est riche en vitamine B, ce qui aide à lutter contre la fatigue. De plus, il est faible en matières grasses et riche en fibres alimentaires, ce qui en fait un bon aliment pour la perte de poids. On sait notamment qu’un seul épi de maïs contient environ 10 g de fibres solubles, ce qui équivaut à la quantité contenue dans 5 kiwis ou 7 pêches. Selon une étude du Centre médical Baptist de l’Université Wake Forest aux États-Unis, la consommation de 10 g de fibres solubles par jour peut également contribuer à éliminer la graisse viscérale. De plus, le maïs aide à prévenir la constipation.

Parmi les poissons, la calée est de saison. La calée est riche en acides aminés essentiels tels que la lysine, la phénylalanine et la méthionine, ce qui favorise la croissance et le développement des enfants. Étant donné que 85 % des acides gras qui composent ses lipides sont insaturés, elle aide à prévenir l'hypertension et l'athérosclérose, des maladies courantes chez les adultes. De plus, la calée contient une grande quantité d'iode, un composant des hormones thyroïdiennes qui régulent le métabolisme du corps, offrant ainsi un effet anticancéreux. En outre, la calée est riche en tryptophane, un acide aminé qui favorise la production de sérotonine, appelée "hormone du bonheur", ce qui la rend également bénéfique pour soulager l'insomnie.

La tomate a une faible teneur en calories d'environ 22 kcal, ce qui la rend efficace pour la perte de poids. En particulier, la tomate est riche en lycopène, un composant aux propriétés antioxydantes exceptionnelles, qui élimine les radicaux libres, prévient le vieillissement et le cancer. En réalité, une étude montre que les personnes qui consomment régulièrement des tomates ont un risque de développer un cancer de la prostate avancé réduit de 53 % par rapport à celles qui n'en mangent pas. Le lycopène est une vitamine liposoluble qui se dissout dans l'huile, et sa absorption dans le corps est améliorée lorsqu'il est cuit ou frit avec de l'huile. D'autre part, il est courant de saupoudrer du sucre sur la tomate, mais cela entraîne une perte de vitamine B et une augmentation du taux de sucre dans le sang. Il est recommandé de consommer la tomate crue autant que possible.

Les pêches sont riches en eau et en vitamines, ce qui est bénéfique pour réparer la peau endommagée par le fort soleil de l'été. De plus, l'acide aspartique, la glutamine, l'acide citrique, abondants dans la pêche, aident à soulager le stress, et les vitamines et minéraux contenus dans la pêche contribuent à éliminer la fatigue. La pêche est également efficace pour prévenir le vieillissement, car la bêta-carotène qu'elle contient inhibe l'action des radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Cependant, la pêche étant riche en sucre, elle peut rapidement augmenter la taux de sucre dans le sang, il est donc conseillé aux diabétiques de ne pas en consommer en excès.

Les prunes acidulées sont les plus savoureuses en juillet et août. La vitamine contenue dans la prune aide à éliminer la fatigue et à renforcer l'immunité. En particulier, la vitamine K présente dans la prune favorise le métabolisme de la formation osseuse, ce qui contribue à augmenter la densité osseuse. De plus, la prune est riche en composés phénoliques phytochimiques qui ont des effets anticancéreux, antibactériens, anti-allergiques et anti-inflammatoires. Une consommation régulière de ces composés phénoliques pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de maladies cardiaques. Cependant, comme la prune contient beaucoup d'acides, les personnes ayant un système digestif fragile doivent faire attention. Une consommation excessive peut entraîner des symptômes de troubles digestifs tels que la diarrhée ou des douleurs abdominales.

Les dorajis, qui peuvent être utilisés dans une variété de plats, sont de saison de juillet à août. Si vous avez attrapé un rhume d'été à cause de la chaleur extérieure et du froid intérieur causé par la climatisation, essayez de boire du thé de doraji. La saponine, qui donne au doraji son goût amer, stimule la sécrétion de mucus dans les bronches, protégeant ainsi les bronches contre les substances extérieures. Le doraji aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires. La riche inuline qu'il contient réduit le taux de cholestérol dans le sang et maintient la glycémie stable. Pour cette raison, le doraji a été utilisé comme médicament traditionnel depuis longtemps. Dans le "Dongui Bogam", le terme "gilgyeong" désignant le doraji est écrit comme favorisant la circulation de l'énergie dans les poumons et traitant la sensation de souffle court due à la chaleur dans les poumons.