在高不快指数的“夏天”里吃的六种绝佳食物

玉米被认为是夏季最佳零食。玉米富含维生素B，有助于战胜乏力。此外，它脂肪含量低，富含膳食纤维，也适合作为减肥食品。据悉，一根玉米含有约10克的水溶性膳食纤维。这相当于5个猕猴桃或7个桃子的量。根据美国韦克森林大学巴布蒂斯特医学中心的研究结果，每天摄入10克水溶性膳食纤维，可以达到去除内脏脂肪的效果。此外，玉米还有预防便秘的作用。

在鱼类中，带鱼正当季。带鱼富含赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，有促进儿童生长发育的作用。由于构成脂肪的脂肪酸中85%为不饱和脂肪酸，有助于预防高血压和动脉硬化等成人疾病。此外，带鱼中含有调节身体新陈代谢的甲状腺激素的组成成分——碘，具有抗癌效果。而且，带鱼富含色氨酸，这是一种能产生“幸福荷尔蒙”——血清素的物质，也有助于缓解失眠。

番茄的热量约为22千卡，非常低，适合减肥。尤其是番茄中富含具有优异抗氧化作用的番茄红素成分，能清除活性氧，有效预防衰老和癌症。实际上，持续食用番茄的人比不食用的人患进行性前列腺癌的风险低53%。番茄红素是脂溶性营养素，溶于油中，烤或炒着吃可以提高体内吸收率。另一方面，很多人喜欢在番茄上撒糖吃，这会导致番茄中的维生素B族流失，血糖升高。建议尽量生吃新鲜水果。

桃子富含水分和维生素，适合在夏季强烈的阳光下修复受损的皮肤。此外，桃子中丰富的天门冬氨酸、谷氨酰胺、柠檬酸等有助于缓解压力，桃子中的维生素和矿物质有助于消除疲劳。桃子对抗衰老也非常有效，因为桃子中的β-胡萝卜素成分可以抑制活性氧对细胞的氧化作用。然而，桃子含糖量较高，容易迅速升高血糖，因此糖尿病患者不应过量食用。

酸甜的李子在7、8月最为美味。李子的维生素有助于消除疲劳和增强免疫力。尤其是李子中的维生素K，有助于促进骨骼形成的代谢过程，提高骨密度。此外，李子富含具有抗癌、抗菌、抗过敏和抗炎作用的酚类植物化学物质。持续摄入酚类植物化学物质还被报道可以降低心血管疾病和心脏病的风险。然而，由于李子中含有大量酸性成分，消化系统较弱的人应当注意。食用过多可能会引起腹泻或腹痛等消化不良症状。

可以用多种料理的桔梗，7月至8月是最佳季节。如果在炎热的户外和空调冷气造成的室内温差中感冒了，不妨喝点桔梗茶。桔梗的苦味来自皂苷，它能促进支气管粘液的分泌，保护支气管免受外部物质的侵害。桔梗还有助于预防心血管疾病，因为它富含一种叫做菊粉的成分，可以降低血液中的胆固醇水平并保持血糖稳定。基于这些原因，传统中医早已将桔梗作为药材使用。在《东医宝鉴》中，代表桔梗的“桔梗”被记载为“有助于肺气的流通，治疗肺热引起的气促”。