適合高血壓/糖尿病患者的時令蔬菜馬鈴薯 🥔

適合高血壓/糖尿病患者的時令蔬菜馬鈴薯 🥔

 

在Cashdeal上半夢半醒間訂購的3公斤🥔馬鈴薯

如果整箱放著不管，有些會吃得很好，但也容易壞掉或枯萎，所以我把箱子清空了三分之二，用刀剝皮後煮熟了。

 

蘇米馬鈴薯去皮後，變得鬆軟多汁……

將其蒸熟後，適量放入冰箱或冷凍庫保存，加入沙拉食用或製作馬鈴薯起司可樂餅，都非常美味。

 

 

🥔 來了解一下馬鈴薯吧❓

 

➡️營養成分 必需氨基酸 🔼 糖分 🔽

 

馬鈴薯含有比麵粉更多的必需氨基酸，且碳水化合物含量高於脂肪和蛋白質，富含重要的無機元素如鐵和鎂，以及人體必需的維生素C、B1、B2、尼亞辛等，糖分低，是良好的營養食品。

 

尤其是馬鈴薯中所含的維生素C，與其他蔬菜不同，即使經過煮熟也不會被破壞，具有這樣的優點。

 

➡️功效 - 含鐵量高，有助於貧血患者。

 

馬鈴薯中含有比同等量米飯更多的鐵這裡含有鐵，補充鐵質很重要貧血對患者有益。

比西瓜或蘋果多四倍以上的鉀有助於排出鈉，有益於高血壓患者和糖尿病患者。

 

尤其是多吃鹽分較高的韓國人，越多攝取越好。

此外，含有鈣，有助於現代人增加強酸性肉食的攝取量，並維持身體的鹼性。

 

植物性纖維素果膠對便秘有特效。

馬鈴薯早已被人們知道具有緩解炎症、治療燒傷、高燒、扁桃腺炎或支氣管炎的效果。

 

 

➡️攝取與運用

 

❌감자는 糖進行肝臟檢查的情況下，番茄同樣地，馬鈴薯的維生素B1在代謝這些糖的過程中被消耗掉營養學情況並不理想。

 

⭕️馬鈴薯鹽이나 醬油用來做肝臟的話是比較理想的，在這種情況下馬鈴薯的鉀這鹽或是味噌的鈉因此排出是合理的。

尤其是，用醬油調味時，在醬油發酵的過程中產生的各種肽具有抗氧化作用，對健康有益。

 

➡️馬鈴薯保存

 

• 馬鈴薯的保存應避免直射陽光，並放在通風良好的地方。
•  
• ⭕️此時若與蘋果一同存放，可以防止發芽。蘋果釋放的乙烯氣體阻止馬鈴薯發芽。

 

• ❌洋蔥如果一起存放，很快都會壞掉。
• 洋蔥的作用恰恰與蘋果完全相反。
•  
• 在攝氏8度以上時會發芽，若低於攝氏-1度則會結冰，因此保持溫度在攝氏1到4度之間是非常重要的。
• 去皮的馬鈴薯浸泡在冷水中以去除多餘水分後，擦乾並用保鮮膜包裹以防止變色。