(健康食品) 納豆！

 

 

納豆是日本傳統的發酵食品，使用大豆發酵製成的食品。這種食品具有獨特的氣味和微妙的味道，被一些人認為是需要特殊喜好的食物。與味噌類似，但氣味較為溫和，且不經過加熱食用，因此可以攝取到活菌，這點非常好。

 

將蛋黃、芝麻油或香油加入，再加入少許醬油，拌上熱騰騰的白飯，一碗就搞定了。

我孩子也真的很喜歡。

 

納豆只要有種子菌和黃豆，任何人都能輕鬆製作。製作一週份，冷藏後食用，真的非常好。

 

將黃豆浸泡12小時後，蒸得非常軟爛，幾乎沒有口感……（在發酵過程中水分流失，變得稍微硬一些。）

 

將真大豆在空氣中稍微晾乾以去除水分..然後加入種菌或已經製作好的納豆混合。

 

放在溫暖的地方保存一天。完成！

 

冬天有暖炕真的很方便，只要蓋上被子，它就會自己暖起來。

 

功效方面

1. 蛋白質：納豆富含高品質的植物性蛋白質。蛋白質對於成長和組織修復是必需的，並且支持身體的各種功能。

2. 維生素K2：納豆富含維生素K2。維生素K2在鈣代謝中扮演重要角色，並且有助於骨骼健康和心血管健康。

3. 益生菌：由納豆的發酵過程產生，形成益生菌（有益的腸道菌群）。這些菌有助於支持消化系統健康，並改善腸內微生物的平衡。

4. 膳食纖維：納豆含有膳食纖維，有助於促進消化並預防便秘。

5. 抗氧化作用：納豆也含有抗氧化物質，有助於減少細胞損傷和緩解發炎。

6. 心血管健康：維他命K2與益生菌有助於改善心血管健康。

7. 預防骨質疏鬆：維生素K2與鈣的相互作用有助於支持骨骼健康並預防骨質疏鬆。

8. 抗凝血：水芹有助於預防血液凝固，並且可以降低心臟疾病的風險。