(Thức ăn lành mạnh) Natto!

 

 

Nattō là một thực phẩm truyền thống của Nhật Bản, được làm từ đậu nành lên men. Món ăn này có mùi đặc trưng và vị tinh tế, nên được biết đến như một món ăn đòi hỏi sở thích đặc biệt đối với một số người. Giống như doenjang, nhưng mùi thơm nhẹ hơn và không qua nhiệt độ, vì vậy có thể tiêu thụ các vi khuẩn còn sống, điều này rất tốt.

 

Trứng lòng đào, dầu mè hoặc dầu óc chó, thêm một chút xì dầu, rồi trộn với cơm nóng là có thể ăn một bát ngon lành.

Con tôi cũng thực sự thích.

 

Natto có thể dễ dàng làm được bất cứ ai nếu có giống vi khuẩn và đậu nành. Làm đủ cho một tuần rồi bảo quản trong tủ lạnh để ăn, thật sự rất tốt.

 

Bạn cần ngâm đậu trong 12 giờ rồi hấp chín kỹ. Đến mức gần như không còn cảm giác về kết cấu nữa.. (Trong quá trình lên men, do mất nước nên đậu trở nên hơi cứng hơn một chút.)

 

Chỉ cần làm khô đậu nành thật kỹ trong không khí để loại bỏ độ ẩm, sau đó trộn với nấm mốc hoặc natto đã chuẩn bị sẵn.

 

Bảo quản ở nơi ấm áp trong khoảng một ngày. Hoàn thành!

 

Vào mùa đông, có hệ thống sưởi ondol nên rất tiện lợi. Chỉ cần phủ chăn lên là nó tự động hoạt động.

 

Về tác dụng

1. Chất đạm: Natto chứa nhiều protein thực vật chất lượng cao. Chất đạm cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô, cũng như hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể.

2. Vitamin K2: Natto chứa nhiều vitamin K2. Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa canxi, có thể giúp cải thiện sức khỏe xương và tim mạch.

3. Probiotics: Quá trình lên men của natto tạo ra các vi khuẩn probiotic (vi khuẩn có lợi trong đường ruột). Những vi khuẩn này có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và cải thiện cân bằng vi sinh vật trong ruột.

4. Chất xơ: Natto chứa chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.

5. Chức năng chống oxy hóa: Natto cũng chứa các chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm tổn thương tế bào và làm dịu viêm.

6. Sức khỏe tim mạch: Vitamin K2 và probiotic có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

7. Phòng ngừa loãng xương: Tương tác giữa vitamin K2 và canxi có thể hỗ trợ sức khỏe xương và giúp phòng ngừa loãng xương.

8. Ngăn ngừa đông máu: Nước đá có thể giúp ngăn ngừa đông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.