綠色香蕉比成熟香蕉具有更高的抗性澱粉 消化速度變慢,增加20倍 保持飽腹感持續較長時間 GI指數也較低,約為30。 綠色香蕉的糖含量為每100克3.2克 穩定血糖 腹瀉、便秘和大腸癌的疾病預防有幫助。 據說有助於預防第二型糖尿病的治療。 香蕉與其他食品不同,具有耐性澱粉,即使加熱也不會分解,反而會增加的特性。 將綠色香蕉煮熟後,其抗性澱粉含量會增加,即使冷藏也能使抗性澱粉增加50%。 我聽說綠香蕉很好吃,應該試試看。