降低癌症風險的五種食物有哪些？

1. 莓果類

漿果類富含抗氧化劑和屬於類黃酮的花青素，有助於抗炎作用和減少氧化壓力。這有助於抑制癌症的主要誘因之一——炎症和氧化損傷。

根據2005年在歐洲癌症期刊（European Journal of Cancer）發表的研究，具有較高花青素含量的亮色水果具有預防癌症的效果，尤其是能改變腸道微生物群，抑制腫瘤生長。2011年的研究顯示，覆盆子和草莓中的多酚具有抑制大腸癌和前列腺癌細胞生長的作用。此外，黑覆盆子能減緩大腸癌組織的生長速度，藍莓和黑覆盆子則有可能抑制由雌激素引起的乳腺癌腫瘤。

 

2. 大豆

黃豆被認為是對預防癌症有積極影響的食品。過去曾有人擔心黃豆中的異黃酮會干擾荷爾蒙平衡，增加乳腺癌的風險，但研究顯示這只是過量攝取異黃酮可能產生的問題，日常飲食中攝取的黃豆製品（豆腐、豆漿等）反而具有降低癌症風險的效果。

根據2024年的研究，每天攝取54克大豆產品的人群，癌症風險降低了11%；而攝取23克豆漿的人群，風險降低了28%。另一項研究則顯示，每天攝取10毫克大豆，有助於降低3%的乳腺癌風險。

 

3. 番茄

豐富的番茄紅素具有強大的抗氧化作用，能幫助降低肺癌、乳腺癌、胃癌等疾病的發生風險。2016年的一項研究顯示，每週食用兩次以上番茄醬的男性，其前列腺癌的發病風險比每月少於一次的男性低30%。

此外，番茄紅素具有減少發炎、抑制腫瘤生長和細胞分裂的作用。這種成分不僅存在於番茄中，也在西瓜、辣椒、葡萄柚、木瓜、番石榴等多種紅色和橙色的食物中發現。

 

4. 綠茶

綠茶富含強效抗氧化物質兒茶素，尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），因此具有預防癌症的效果。已知EGCG能抑制血管新生，阻斷腫瘤細胞的氧氣和營養供應，從而阻止癌細胞的生長。

2012年的研究顯示，EGCG可能對預防乳腺癌、肺癌、前列腺癌、胃癌和胰臟癌有效。此外，2018年的分析結果顯示，若每天飲用超過10杯綠茶，結腸癌、肝癌、肺癌和胃癌的發病風險可能會降低。

 

5. 十字花科蔬菜

花椰菜、球芽甘藍、花椰菜、羽衣甘藍、捲心菜等十字花科蔬菜含有具有強大抗氧化作用的硫代葡萄糖苷。這種成分具有停止某些癌細胞生長並誘導細胞凋亡（凋亡作用）的功能。

根據2000年的研究，攝取大量十字花科蔬菜的男性罹患前列腺癌的風險較低；而2008年的研究則顯示，絕經前的女性定期食用花椰菜可能降低乳腺癌的風險。此外，2022年的研究發現，吲哚-3-甲醇（I3C）能激活腫瘤抑制基因，從而抑制腫瘤生長。

 

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不知道自己患有癌症而過著生活的人生，應該是受到祝福的人生吧 ^^

 

讓我們健康地生活吧！