降低癌症风险的五种食物有哪些？

浆果类

浆果类富含抗氧化剂和类黄酮的一种——花青素，有助于抗炎作用和减少氧化应激。这有助于抑制癌症的主要诱因之一——炎症和氧化损伤。

根据2005年发表在《欧洲癌症杂志》上的研究，具有高花青素水平的亮色水果具有预防癌症的效果，尤其是通过改变肠道微生物群来抑制肿瘤生长。2011年的研究显示，覆盆子和草莓中的多酚具有抑制结肠癌和前列腺癌细胞生长的作用。此外，黑覆盆子可以减缓结肠癌组织的生长速度，蓝莓和黑覆盆子则有可能抑制由雌激素引起的乳腺癌肿瘤。

 

大豆

大豆被认为对预防癌症具有积极影响。过去有人担心大豆中的异黄酮会干扰激素平衡，从而增加乳腺癌的风险，但研究表明，这只是过量摄入异黄酮时可能出现的问题，日常饮食中摄取的大豆制品（豆腐、豆浆等）反而具有降低癌症风险的效果。

根据2024年的研究，每天摄入54克大豆制品的人群癌症风险降低了11%，而摄入23克豆浆的人群则降低了28%。另一项研究显示每天摄入10毫克大豆可以降低3%的乳腺癌风险。

 

3. 番茄

丰富的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，有助于降低肺癌、乳腺癌、胃癌等疾病的发病风险。2016年的一项研究显示，每周食用两次以上番茄酱的男性，其前列腺癌的发病风险比每月食用一次以下的男性低30%。

此外，番茄红素还具有减少炎症、抑制肿瘤生长和细胞分裂的作用。这种成分不仅存在于番茄中，还可以在西瓜、辣椒、葡萄柚、木瓜、番石榴等多种红色和橙色的食物中发现。

 

4. 绿茶

绿茶富含强效抗氧化物质儿茶素，特别是EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯），因此具有预防癌症的效果。据悉，EGCG通过抑制血管新生，阻断肿瘤细胞的氧气和营养供应，从而阻止癌细胞的生长。

2012年的研究显示，EGCG可能对预防乳腺癌、肺癌、前列腺癌、胃癌和胰腺癌有效。此外，2018年的分析结果表明，每天喝超过10杯绿茶可能降低结肠癌、肝癌、肺癌和胃癌的发病风险。

 

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、球芽甘蓝、菜花、羽衣甘蓝、卷心菜等含有具有强大抗氧化作用的硫代葡萄糖苷。这种成分可以阻止某些癌细胞的生长，并诱导细胞凋亡（细胞自我毁灭）。

根据2000年的研究，摄入大量十字花科蔬菜的男性患前列腺癌的风险较低；而2008年的研究显示，绝经前的女性定期食用西兰花可能降低乳腺癌的风险。此外，2022年的研究表明，异硫氰酸酯（I3C）可以激活抑癌基因，从而抑制肿瘤的生长。

 

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不知道自己患癌的生活，或许才是真正被祝福的人生吧 ^^

 

让我们健康地生活吧！