「現在就把它擺到檯面上來」…11種能降低血壓、對抗發炎的根莖類蔬菜。

根莖類蔬菜蘊含著大地深處的生命活力。像紅薯、洋蔥和大蒜這樣的根莖類蔬菜富含維生素、礦物質和強效抗氧化劑，能夠保護細胞，為身體補充健康能量。根據美國健康媒體Health的數據，我們為您推薦11種您現在就應該添加到日常飲食中的根莖類蔬菜。

1.  甘藷=地瓜是一種常見的根莖類蔬菜，富含膳食纖維、B群維生素和維生素A等必需營養素。它們尤其富含維生素A原類胡蘿蔔素，包括β-胡蘿蔔素，這些物質對多種重要的身體功能至關重要，例如免疫功能、細胞生長和視力。經常食用紅薯有助於降低某些癌症和心臟病的風險。

 

2.紅蘿蔔=胡蘿蔔和地瓜一樣，富含β-胡蘿蔔素，具有強大的抗氧化功效。它們還富含維生素A、B6、K和鉀，有助於調節血壓。先前的研究表明，胡蘿蔔可以降低多種癌症的風險，包括結腸癌、白血病和肺癌。

3.蘿蔔=蘿蔔中的異硫氰酸酯賦予其辛辣味，並具有抗氧化和抗炎特性。蘿蔔富含維生素C，維生素C在膠原蛋白合成和免疫功能中起著至關重要的作用。此外，蘿蔔還含有輔酶Q10和花青素等細胞保護化合物。

 

4.紫薯=紫薯富含花青素，具有強大的抗發炎和抗氧化功效。一項研究發現，食用紫薯有助於減少動脈粥狀硬化，改善心血管健康。紫薯還富含維生素C、鉀和維生素B6，這些營養素都有益於身體健康。

 

5.芹菜=芹菜熱量低、水分含量高，因此是一種很受歡迎的減肥食品。它榨汁也很美味，而且富含葉酸和維生素K，這兩種物質都有助於紅血球生成和大腦功能。維生素K對血液凝固和骨骼健康尤其重要。

 

6.歐芹根=歐芹根富含維生素K和維生素C，這兩種維生素對血液凝固和骨骼健康至關重要。它還含有類黃酮和酚酸等抗氧化劑，有助於維持身體健康。

 

7.蕪菁=蕪菁熱量低，膳食纖維含量高，有助於增強飽足感。膳食纖維有益腸道健康，其豐富的維生素C含量也有助於增強免疫力。

 

8.少量=甜菜富含纖維、維生素和礦物質。它們尤其能有效降低血壓，促進心臟健康。甜菜含有甜菜鹼，具有抗發炎特性；也含有硝酸鹽，可以放鬆血管。

 

9.洋蔥=洋蔥熱量低，富含維生素C、類黃酮（強效抗氧化劑）和硫。食用洋蔥有助於降低高膽固醇、高血壓和糖尿病的風險。

 

10.蒜=大蒜富含有機硫化合物、強效抗氧化劑和抗發炎化合物。經常食用大蒜可能降低心臟病和某些癌症的風險。

 

11.薑=生薑富含強效抗氧化劑，包括薑酚、薑烯酚和薑酮。經常食用生薑有益於心臟健康，並能對血糖水平和發炎指標產生正面影響。

 

============

根莖類蔬菜富含維生素和礦物質。

當然，它含有強大的抗氧化劑，可以保護細胞。

它能從內部為身體注入健康的能量。

 

我把這10個都吃光了。

我覺得芹菜不太適合我。

但他們說這對骨骼健康有益。

嗯……我需要好好想想。

 

我以前從沒見過歐芹根。

看來我只能買生的了。