« Mettez-le sur la table maintenant »… 11 légumes racines qui font baisser la tension artérielle et combattent l’inflammation.

Les légumes racines incarnent la vitalité de la vie au cœur de la terre. Patates douces, oignons et ail, par exemple, regorgent de vitamines, de minéraux et de puissants antioxydants qui protègent les cellules et revitalisent l'organisme. D'après les données du média américain Health, voici 11 légumes racines à intégrer dès maintenant à votre alimentation.

1.   patate douce = La patate douce est un légume-racine de base, riche en nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines B et la vitamine A. Elle est particulièrement riche en caroténoïdes provitaminiques A, notamment le bêta-carotène, indispensables à diverses fonctions vitales de l'organisme, comme le système immunitaire, la croissance cellulaire et la vision. Sa consommation régulière peut contribuer à réduire le risque de certains cancers et de maladies cardiovasculaires.

 

2. carotte = Les carottes, tout comme les patates douces, sont riches en bêta-carotène, un puissant antioxydant. Riches en vitamines A, B6 et K, ainsi qu'en potassium, elles contribuent à réguler la tension artérielle. Des études antérieures ont démontré que les carottes peuvent réduire le risque de divers cancers, notamment le cancer du côlon, la leucémie et le cancer du poumon.

3. radis = L'isothiocyanate du radis, responsable de sa saveur piquante, possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le radis est riche en vitamine C, essentielle à la synthèse du collagène et au bon fonctionnement du système immunitaire. Il contient également des composés protecteurs des cellules, comme la coenzyme Q10 et les anthocyanes.

 

4. pommes de terre violettes = Les pommes de terre violettes sont riches en anthocyanes, qui possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Une étude a démontré que leur consommation contribue à réduire l'artériosclérose et à améliorer la santé cardiovasculaire. Elles sont également riches en vitamine C, en potassium et en vitamine B6, autant d'éléments essentiels au bien-être général.

 

5. céleri = Le céleri est faible en calories et riche en eau, ce qui en fait un aliment diététique populaire. Il est également excellent en jus et est riche en acide folique et en vitamine K, qui contribuent à la production de globules rouges et au bon fonctionnement du cerveau. La vitamine K est particulièrement essentielle à la coagulation sanguine et à la santé osseuse.

 

6. racine de persil = La racine de persil est riche en vitamines K et C, essentielles à la coagulation sanguine et à la santé osseuse. Elle contient également des antioxydants comme les flavonoïdes et les acides phénoliques, qui contribuent au maintien d'une bonne santé.

 

7. navet = Les navets sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui favorise la satiété. Les fibres améliorent la santé intestinale et leur teneur élevée en vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire.

 

8. peu = La betterave est riche en fibres, vitamines et minéraux. Elle est particulièrement efficace pour faire baisser la tension artérielle et favoriser la santé cardiovasculaire. La betterave contient des bétalaïnes, aux propriétés anti-inflammatoires, et des nitrates, qui dilatent les vaisseaux sanguins.

 

9. oignon = Les oignons sont peu caloriques et riches en vitamine C, en flavonoïdes (de puissants antioxydants) et en soufre. Leur consommation peut contribuer à réduire le risque d'hypercholestérolémie, d'hypertension artérielle et de diabète.

 

10. ail = L'ail est riche en composés organosulfurés, de puissants antioxydants et des composés anti-inflammatoires. Une consommation régulière d'ail peut réduire le risque de maladies cardiaques et de certains cancers.

 

11. gingembre = Le gingembre est riche en antioxydants puissants, notamment le gingérol, le shogaol et le paradol. Une consommation régulière de gingembre est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et peut avoir un impact positif sur la glycémie et les marqueurs inflammatoires.

 

============

Les légumes racines sont riches en vitamines et minéraux.

Bien sûr, elle contient de puissants antioxydants qui protègent les cellules.

Elle remplit le corps d'une énergie saine en profondeur.

 

Je les ai tous bien mangés, les 10.

Je ne pense pas que le céleri me convienne bien.

Mais ils disent que c'est bon pour la santé des os

Hmm... Je dois y réfléchir.

 

Je n'avais jamais vu de racines de persil auparavant.

Je suppose que je dois l'acheter cru.