“现在就把它摆到台面上来”……11种能降低血压、对抗炎症的根茎类蔬菜。

根茎类蔬菜蕴含着大地深处的生命活力。像红薯、洋葱和大蒜这样的根茎类蔬菜富含维生素、矿物质和强效抗氧化剂，能够保护细胞，为身体补充健康能量。根据美国健康媒体Health的数据，我们为您推荐11种您现在就应该添加到日常饮食中的根茎类蔬菜。

1.  甘薯=红薯是一种常见的根茎类蔬菜，富含膳食纤维、B族维生素和维生素A等必需营养素。它们尤其富含维生素A原类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素，这些物质对多种重要的身体机能至关重要，例如免疫功能、细胞生长和视力。经常食用红薯有助于降低某些癌症和心脏病的风险。

 

2.胡萝卜=胡萝卜和红薯一样，富含β-胡萝卜素，具有强大的抗氧化功效。它们还富含维生素A、B6、K和钾，有助于调节血压。此前的研究表明，胡萝卜可以降低多种癌症的风险，包括结肠癌、白血病和肺癌。

3.萝卜=萝卜中的异硫氰酸酯赋予其辛辣味，并具有抗氧化和抗炎特性。萝卜富含维生素C，维生素C在胶原蛋白合成和免疫功能中起着至关重要的作用。此外，萝卜还含有辅酶Q10和花青素等细胞保护化合物。

 

4.紫薯=紫薯富含花青素，具有强大的抗炎和抗氧化功效。一项研究发现，食用紫薯有助于减少动脉粥样硬化，改善心血管健康。紫薯还富含维生素C、钾和维生素B6，这些营养素都有益于身体健康。

 

5.芹菜=芹菜热量低、水分含量高，因此是一种很受欢迎的减肥食品。它榨汁也很美味，而且富含叶酸和维生素K，这两种物质都有助于红细胞生成和大脑功能。维生素K对血液凝固和骨骼健康尤为重要。

 

6.欧芹根=欧芹根富含维生素K和维生素C，这两种维生素对血液凝固和骨骼健康至关重要。它还含有类黄酮和酚酸等抗氧化剂，有助于维持身体健康。

 

7.芜菁=芜菁热量低，膳食纤维含量高，有助于增强饱腹感。膳食纤维有益肠道健康，其丰富的维生素C含量还有助于增强免疫力。

 

8.少量=甜菜富含纤维、维生素和矿物质。它们尤其能有效降低血压，促进心脏健康。甜菜含有甜菜碱，具有抗炎特性；还含有硝酸盐，可以放松血管。

 

9.洋葱=洋葱热量低，富含维生素C、类黄酮（强效抗氧化剂）和硫。食用洋葱有助于降低高胆固醇、高血压和糖尿病的风险。

 

10.蒜=大蒜富含有机硫化合物、强效抗氧化剂和抗炎化合物。经常食用大蒜可能降低患心脏病和某些癌症的风险。

 

11.姜=生姜富含强效抗氧化剂，包括姜酚、姜烯酚和姜酮。经常食用生姜有益于心脏健康，并能对血糖水平和炎症指标产生积极影响。

 

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根茎类蔬菜富含维生素和矿物质。

当然，它含有强大的抗氧化剂，可以保护细胞。

它能从内部为身体注入健康的能量。

 

我把这10个都吃光了。

我觉得芹菜不太适合我。

但他们说这对骨骼健康有益。

嗯……我需要好好想想。

 

我以前从没见过欧芹根。

看来我只能买生的了。