“Ponlo sobre la mesa ahora”… 11 tubérculos que reducen la presión arterial y combaten la inflamación.

Las hortalizas de raíz son ingredientes que encarnan la vitalidad de la vida en las profundidades de la tierra. Las hortalizas de raíz como las batatas, las cebollas y el ajo están repletas de vitaminas, minerales y poderosos antioxidantes que protegen las células, reponiendo el cuerpo con energía saludable. Basándonos en datos del medio estadounidense de salud Health, presentamos 11 hortalizas de raíz que deberías añadir a tu dieta ya mismo.

1.   batata = Las batatas son un tubérculo básico, repleto de nutrientes esenciales como fibra, vitaminas del complejo B y vitamina A. Son especialmente ricas en carotenoides provitamina A, como el betacaroteno, esenciales para diversas funciones vitales del organismo, como el sistema inmunitario, el crecimiento celular y la visión. Consumirlas regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.

 

2. zanahoria = Las zanahorias, al igual que los boniatos, son ricas en betacaroteno, lo que les proporciona potentes efectos antioxidantes. Ricas en vitaminas A, B6, K y potasio, pueden ayudar a regular la presión arterial. Estudios previos han demostrado que las zanahorias pueden reducir el riesgo de diversos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, la leucemia y el cáncer de pulmón.

3. rábano = El isotiocianato del rábano, que le confiere un sabor intenso, posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El rábano es rico en vitamina C, que desempeña un papel crucial en la síntesis de colágeno y la función inmunitaria. También contiene compuestos protectores celulares como la coenzima Q10 y las antocianinas.

 

4. patatas moradas = Las papas moradas son ricas en antocianinas, que poseen potentes efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Un estudio reveló que consumir papas moradas ayuda a reducir la arteriosclerosis y a mejorar la salud cardiovascular. También son ricas en vitamina C, potasio y vitamina B6, que contribuyen a una buena salud.

 

5. apio = El apio es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo convierte en un alimento dietético popular. También es excelente en jugo y es rico en ácido fólico y vitamina K, que contribuyen a la producción de glóbulos rojos y a la función cerebral. La vitamina K es especialmente esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.

 

6. raíz de perejil = La raíz de perejil es rica en vitaminas K y C, esenciales para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También contiene antioxidantes como flavonoides y ácidos fenólicos, que contribuyen a mantener una buena salud.

 

7. nabo = Los nabos son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que promueve la saciedad. La fibra mejora la salud intestinal y su rico contenido en vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.

 

8. poco = La remolacha es rica en fibra, vitaminas y minerales. Es especialmente eficaz para reducir la presión arterial y promover la salud cardíaca. Contiene betalaínas, con propiedades antiinflamatorias, y nitratos, que relajan los vasos sanguíneos.

 

9. cebolla = Las cebollas son bajas en calorías y ricas en vitamina C, flavonoides (potentes antioxidantes) y azufre. Consumir cebollas puede ayudar a reducir el riesgo de colesterol alto, hipertensión arterial y diabetes.

 

10. ajo = El ajo es rico en compuestos organosulfurados, potentes antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

 

11. jengibre = El jengibre es rico en potentes antioxidantes, como el gingerol, el shogaol y el paradol. Su consumo regular beneficia la salud cardíaca y puede influir positivamente en los niveles de azúcar en sangre y los marcadores inflamatorios.

 

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Las hortalizas de raíz son ricas en vitaminas y minerales.

Por supuesto, contiene poderosos antioxidantes que protegen las células.

Llena el cuerpo con energía saludable desde lo más profundo.

 

Me los como todos 10 bien.

No creo que el apio me siente bien.

Pero dicen que es bueno para la salud de los huesos.

Hmm... Necesito pensarlo.

 

Nunca había visto raíz de perejil antes,

Supongo que tendré que comprarlo crudo.