「すぐに食卓に乗せ」…血圧を下げて炎症を取り除く根野菜11種類

根野菜は地中の深いところの生命力を持つ食材だ。サツマイモ、タマネギ、ニンニクなどの根菜はビタミン、ミネラルはもちろん、細胞を保護する強力な抗酸化成分がいっぱいで体内深く健康エネルギーを満たしてくれる。米国健康専門媒体ヘルス（Health）の資料をもとに、今すぐ食卓に載せなければならない根野菜11種類を紹介する。

1.  さつまいも=サツマイモは、繊維質、ビタミンB、ビタミンAなど必須栄養素が豊富で、根野菜が一番先に浮かぶ食材だ。特にベータカロチンを含むプロビタミンAカロテノイドが豊富で、免疫機能、細胞成長、視力など様々な重要な身体機能に必要である。着実に摂取すると、いくつかの癌や心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。

 

2.ニンジン=にんじんにはサツマイモと同様にベータカロチンが多く、強力な抗酸化効果を発揮する。ビタミンA、B6、K、そしてカリウムが豊富で血圧の調節に役立つことができ、先行研究によるとニンジンは大腸がん、白血病、肺がんなど様々ながんのリスクを下げる効果があると伝えられている。

3.無=高価な味を出す大根のイソチオシアネート成分は抗酸化作用と抗炎症作用をします。大根はビタミンCが豊富で、コラーゲン合成、免疫機能などに重要な役割を果たす。また、コエンザイムQ10、アントシアニンなどの細胞保護成分が含まれている。

 

4.紫のジャガイモ=紫色のジャガイモにはアントシアニンが豊富で、強力な抗炎、抗酸化効果がある。ある研究によると、紫色のジャガイモの摂取は動脈硬化を減らし、心血管の健康を改善するのに役立ちます。ビタミンC、カリウム、ビタミンB6などが豊富で健康を守る。

 

5.セロリ=セロリはカロリーが低く水分が多く、ダイエット食品として多く探す。ジュースとしても食べることがよく、葉酸とビタミンKが豊富で、赤血球生成、脳機能に役立ちます。ビタミンKは特に血液凝固と骨の健康に不可欠です。

 

6.パセリの根=パセリの根はビタミンKとCが豊富で、血液凝固と骨の健康に不可欠です。またフラボノイド、フェノール酸など抗酸化成分も多く、健康維持に役立つ。

 

7.カブ=カブはカロリーが低く、繊維質が豊富で満腹感を高める。繊維が腸の健康を改善し、ビタミンCが豊富で免疫力を高めるのに役立ちます。

 

8.ビット=ビートは繊維質とビタミン、ミネラルが豊富です。特に血圧を下げ、心臓の健康を守る役割をする。ビートには抗炎作用をするベータレインと血管を弛緩させる硝酸塩が含まれている。

 

9.玉ねぎ=タマネギはカロリーが低く、ビタミンCと強力な抗酸化物質であるフラボノイドと硫黄成分が豊富です。タマネギの摂取は、高脂血症、高血圧、糖尿病などのリスクを減らすのに役立ちます。

 

10.ニンニク=ニンニクは強力な抗酸化成分と抗塩成分である有機硫黄化合物が豊富です。ニンニクを着実に摂取すると、心臓病や一部のがんの発症リスクを減らすことができます。

 

11.ジンジャー=ジンジャーにはジンジャーロール、ショウガオール、パラドールなど強力な抗酸化成分が豊富である。ショウガを定期的に摂取すると心臓の健康に良く、血糖値や炎症指標にも肯定的な影響を与えることができる。

 

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根菜はビタミン、ミネラルは

もちろん、細胞を保護する強力な抗酸化成分

いっぱいで体内深く健康エネルギーを満たしてくれる

 

私は10種類のうちにすべてを食べます。

セロリはちょっとうまくいかないと思います。

しかし、骨の健康に良いと言う

うーん…考えるべきです。

 

パセリの根は見たことがないので、

生で購入する必要があります。