正如「吃的就是我自己」這句話所說，我們所吃的食物對身體和心靈有著重要的影響。在其中，有些食物能夠增強大腦功能並提升記憶力，了解並攝取這些食物是非常重要的。

美國克利夫蘭診所的腦健康專家巴巴克·圖西（Babak Tousi）博士強調飲食對腦部健康的重要性，同時解釋說，良好的飲食可以延緩大腦老化，並有助於降低阿茲海默症等疾病的風險。

 

地中海飲食與MIND飲食的效果

 

地中海飲食以蔬菜、全穀類和橄欖油為核心，不僅對心臟健康非常有益，也對大腦健康非常有幫助。持續採用地中海飲食可以將大腦白質和灰質的變化降到最低，並被認為能改善認知功能。這種飲食能增加大腦灰質的厚度，從而提升思考能力和記憶力。

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MIND 飲食是結合地中海飲食和 DASH 飲食的飲食方式。DASH 飲食是“控制高血壓的飲食方法”的縮寫，被認為是對抗高血壓的代表性飲食法。增加全穀類、低脂蛋白質及乳製品、蔬菜、水果和堅果的攝取，同時減少飽和脂肪和鹽分的攝取，這是一種降低血壓的飲食方法。

包含對大腦有益的魚類和莓果等食物，並避免紅肉、油炸食品和甜食。減少炎症並排除高糖食品可以改善大腦功能，對預防阿茲海默症和失智症也有幫助。與此相關的對大腦健康有益的主要食物如下。

 

魚

 

魚類富含對增強腦功能非常重要的Omega-3脂肪酸。Omega-3有助於提升學習和記憶力，並且能增加大腦的灰質量，從而延緩因老化引起的記憶力下降。持續食用富含Omega-3的魚類，如三文魚、金槍魚、鯡魚和沙丁魚，對大腦健康具有積極的影響。

 

莓果類

 

攝取各種顏色的水果和蔬菜能提供身體和大腦所需的重要營養素。尤其是漿果類，富含維生素、礦物質和纖維，有助於預防因老化引起的神經退行性疾病。藍莓、草莓、黑莓等漿果有助於提升大腦功能和改善記憶力。

 

全穀

 

用全穀物取代精製碳水化合物可以對大腦健康產生積極影響。全穀物是複合碳水化合物，糖分緩慢分解並在身體中逐漸釋放。相反，像白麵包這樣的精製碳水化合物會迅速分解成糖，可能對大腦產生負面影響。糙米、藜麥、全穀麵包和蕎麥等全穀食品能穩定血糖水平，並保護大腦功能。

 

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地中海飲食包括蔬菜、全穀類，

以橄欖油為中心的飲食

不僅對心臟健康有益，對大腦健康也非常有幫助

 

普通的麵包也不錯，但盡量選擇全穀類的來吃。