Cứ như câu nói "Ăn là chính mình", thức ăn chúng ta tiêu thụ ảnh hưởng quan trọng đến cơ thể và tâm trí. Trong số đó, một số loại thực phẩm có thể giúp tăng cường chức năng não và cải thiện trí nhớ, vì vậy việc biết và bổ sung chúng vào chế độ ăn uống là rất quan trọng.

Chuyên gia về sức khỏe não bộ tại Cleveland Clinic Mỹ, Tiến sĩ Babak Tousi, nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với sức khỏe não bộ, đồng thời giải thích rằng nó có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa của não và giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer.

 

Hiệu quả của chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn MIND

 

Chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ tập trung vào rau, ngũ cốc nguyên hạt và dầu ô liu. Nó rất tốt cho sức khỏe tim mạch cũng như sức khỏe não bộ. Khi duy trì chế độ ăn Địa Trung Hải đều đặn, sự thay đổi của chất xám và chất trắng trong não được tối thiểu hóa, và chức năng nhận thức được cải thiện. Chế độ ăn này có thể tăng độ dày của chất xám trong não, từ đó nâng cao khả năng tư duy và trí nhớ.

.

Chế độ ăn MIND là sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ DASH. Chế độ DASH, viết tắt của Dietary Approaches to Stop Hypertension, là phương pháp ăn uống tiêu biểu giúp kiểm soát huyết áp cao. Việc tăng cường tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, protein ít béo và các sản phẩm từ sữa, rau quả, trái cây, các loại hạt và giảm tiêu thụ chất béo bão hòa, muối giúp giảm mức huyết áp.

Điều đặc trưng là bao gồm các thực phẩm tốt cho não như cá và quả mọng, đồng thời tránh các thực phẩm như thịt đỏ, thức ăn chiên và đồ ngọt. Giảm viêm và loại bỏ thực phẩm chứa nhiều đường giúp cải thiện chức năng não, đồng thời có hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ. Các thực phẩm chính tốt cho sức khỏe não bộ liên quan đến vấn đề này như sau.

 

Cá

 

Các loại cá chứa nhiều axit béo Omega-3 rất quan trọng để tăng cường chức năng não. Omega-3 giúp cải thiện khả năng học tập và ghi nhớ, đồng thời tăng lượng chất xám trong não, có thể làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ do lão hóa. Việc duy trì tiêu thụ các loại cá giàu Omega-3 như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi có thể mang lại ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe não bộ.

 

Các loại quả mọng

 

Việc tiêu thụ các loại trái cây và rau quả có nhiều màu sắc khác nhau cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể và não bộ. Đặc biệt, các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh do lão hóa gây ra. Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi giúp cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ.

 

Ngũ cốc nguyên hạt

 

Thay thế carbohydrate tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt có thể có tác động tích cực đến sức khỏe não bộ. Ngũ cốc nguyên hạt là carbohydrate phức hợp, đường được phân giải chậm và được giải phóng từ từ trong cơ thể. Ngược lại, carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng phân giải nhanh thành đường, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến não bộ. Các loại thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, quinoa, bánh mì nguyên hạt, kiều mạch giúp duy trì mức đường huyết ổn định và bảo vệ chức năng não.

 

==========

Chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm rau, ngũ cốc nguyên hạt,

Chế độ ăn dựa trên dầu ô liu

Nó rất tốt không chỉ cho sức khỏe tim mạch mà còn cho sức khỏe não bộ.

 

Chỉ bánh mì thông thường cũng được, nhưng tôi cố gắng ăn toàn bộ ngũ cốc càng nhiều càng tốt