菠菜降低结直肠癌风险……6大健康益处

 

 

有研究表明，菠菜在降低结直肠癌风险方面具有独特的作用（膳食菠菜在 Apc 突变基因背景下重塑肠道微生物群：来自整合多组学的机制见解）。

德克萨斯农工大学的一个研究团队对小鼠进行了一项实验，他们连续26周喂食冻干菠菜，观察小鼠大肠息肉的变化。结果表明，食用菠菜可以延缓息肉的生长，从而减少强化治疗的需求。

据说菠菜能抑制大肠息肉的生长，从而预防癌症的发生。息肉是指人体内黏膜上增生的小肿块，也称为息肉。

研究团队最初推测​​菠菜叶绿素具有这种“抗癌”作用。然而，通过分析，他们证实是脂肪酸、亚油酸衍生物和细胞内代谢物的相互作用抑制了水螅的生长。

那么，人类是否也应该食用菠菜来预防结直肠癌呢？研究团队解释说：“当然应该。”他们还补充道：“越早开始食用越好。”菠菜富含维生素和抗氧化剂，有助于预防多种慢性疾病，并促进大脑和心血管健康。以上内容由美国健康医学媒体“Health”整理，总结了菠菜的健康益处。

 

低热量，富含营养三杯生菠菜含有约20卡路里、2克蛋白质、3克碳水化合物、2克纤维和1克脂肪。它热量低，营养丰富。一杯菠菜相当于每日推荐维生素K摄入量的100%以上。

此外，菠菜还含有丰富的维生素A和维生素C。维生素A和维生素K能强健骨骼，而维生素C则有助于伤口愈合。菠菜还提供叶酸（一种有助于红细胞和DNA形成的B族维生素），以及铁、镁、钾、钙和其他矿物质。

 

预防体内炎症除了维生素和矿物质外，菠菜还富含抗氧化剂，这些抗氧化剂具有抗炎和预防疾病的功效。菠菜中的抗氧化剂包括山奈酚、槲皮素、杨梅素和黄酮类化合物（例如异黄酮）。黄酮类化合物能够预防癌症、心血管疾病和炎症。

 

有助于预防癌症、心脏病和糖尿病菠菜能减轻氧化应激，并对与新陈代谢和炎症相关的特定基因的表达产生积极影响。它还能释放产生饱腹感的激素。食用足够的菠菜有助于预防心脏病、癌症、2型糖尿病和肥胖症等慢性疾病。

维持认知功能菠菜的抗炎作用能够保护大脑，尤其是在延缓衰老方面。研究表明，经常食用菠菜等绿叶蔬菜的人，认知能力下降的速度会显著降低。

这项研究追踪了900多名年龄在58岁至98岁之间的人的饮食习惯和认知能力，时间长达五年左右。研究发现，每天食用一到两份蔬菜的人，其认知能力与比他们年轻7.5岁的人相当。

 

睁开你的眼睛菠菜中富含抗氧化剂叶黄素，它可以降低老年性黄斑变性的风险。黄斑变性会导致视力模糊，影响阅读和驾驶等活动。它是55岁以上人群视力丧失的主要原因之一。由于目前尚无根治方法，预防至关重要。

一项研究表明，连续两个月每天食用75克含有10毫克叶黄素的冷冻菠菜的人，其血液中叶黄素水平和黄斑色素光密度（MPOD）均有所提高。经常食用富含叶黄素的菠菜能够增强黄斑色素，起到保护眼睛的作用，如同佩戴了一副“内置太阳镜”。MPOD水平过低或降低会增加黄斑变性的风险。

 

降低血压和菠菜富含硝酸盐，硝酸盐是一种天然存在的化学物质。硝酸盐能够扩张血管，改善血液流动，减轻心脏负担。

研究表明，饮用富含硝酸盐的饮料（例如菠菜汁）后，血压会急剧下降。饮用菠菜汁后，舒张压（最低血压）在五个小时内都保持较低水平。

 

===========

菠菜对健康非常有益。

降低血压，改善视力。

做紫菜包饭的时候加点菠菜也很好吃。

我想吃紫菜包饭。