大腸がんのリスクを下げるほうれん草…様々な健康効果6つ

 

 

ほうれん草が大腸がんのリスクを下げるのに独特の効果があるという研究結果があります。

米国テキサスA&M大研究チームがラットを対象とした実験で26週間凍結乾燥したほうれん草を与えながら大腸に位置するポリープの変化を観察した結果、ほうれん草の摂取がポリープの発達を遅らせて集中治療する必要を低くすることが分かった。

ほうれん草が大腸に生じたポリープの成長を抑制してがんの進展を防ぐということだ。ポリープは人体内の粘膜に増殖する小さな塊を一貫していう言葉で、ポリープとも呼ばれます。

研究チームは最初にほうれん草の葉緑素がこのような「抗がん」作用をするだろうと推測した。しかし、分析によってポリープの成長を防ぐことは、脂肪酸とリノール酸誘導体、そして細胞内代謝物質の相互作用であることを確認した。

それなら人間も大腸がん予防次元でほうれん草を食べなければならないだろうか。研究チームは「もちろん」としながら「実践は早いほど良い」と説明した。ほうれん草には、さまざまな慢性疾患を防ぎ、脳、心血管の健康に役立つビタミン、抗酸化剤が含まれています。米国の健康・医療媒体「ヘルス」が紹介したほうれん草の健康上の利点をまとめた。

 

カロリーは低く、栄養は豊富です=生ほうれん草3カップには約20カロリー、タンパク質2g、炭水化物3g、繊維質2g、脂肪1gが含まれている。カロリーは少なく、栄養素は豊富です。ほうれん草1カップ分量はビタミンKの1日平均推奨摂取量の100％以上に相当する。

このほか、ビタミンA、ビタミンCも十分に入っている。ビタミンKとビタミンAは骨を丈夫にし、ビタミンCは創傷治癒を助ける。ほうれん草は赤血球とDNAの形成を助けるビタミンBである葉酸と鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウム、ミネラルを供給します。

 

体の炎症を防ぐ=ビタミン、ミネラルの他にほうれん草には抗炎症、病気保護に関連する抗酸化剤成分が豊富である。ほうれん草の中に含まれる抗酸化剤成分には、カンペロール、ケルセチン、ミリセチン、フラボノイド（イソハムネチン）などが含まれる。フラボノイドは、癌、心血管、炎症性疾患から保護する化合物です。

 

がん、心臓病、糖尿病の予防に役立つ=ほうれん草は酸化ストレスを減らし、代謝と炎症における特定の遺伝子発現に良い影響を与えます。また、満腹感を感じさせるホルモンを放出する。ほうれん草を十分に摂取すると、心臓病、がん、2型糖尿病、肥満などの慢性病を抑制するのに役立ちます。

認知機能を維持する=ほうれん草の抗炎症効果は、特に老化と関連して脳を保護してくれる。研究によると、ほうれん草など緑の野菜を楽しんで食べる人は、認知機能が低くなる割合が大幅に減る。

約５年間、５８～９８歳９００人以上の食習慣と認知能力を追跡調査した結果だ。毎日1～2人分の野菜を食べた人は、自分の年齢より約7.5歳の若い人と同じ認知能力を持っていた。

 

目をきれいにホウレンソウの酸化防止剤の1つであるルテインは、老人性黄斑変性のリスクを減らすことができます。黄斑変性は視界をぼかし、読書、運転などを妨げる。 55歳以上が視力を失う主な原因だ。まだ明確な治療法がないため、予防が非常に重要です。

研究によると、ルテイン１０ｍｇを含む冷凍ホウレンソウ７５ｇを２ヶ月間毎日摂取した人は、血中ルテイン値と黄斑色素光学密度（ＭＰＯＤ）の数値が高くなった。ルテインが豊富なほうれん草を楽しんで食べると黄斑色素は内部サングラスのような役割で目を保護する。 MPODが低いか減少すると、黄斑変性のリスクが高まります。

 

血圧を下げる=ほうれん草は自然に発生する化学物質である硝酸塩の源です。硝酸塩は血管を開いたり広げたりする働きをする。血流を良くして心臓ストレスを和らげる。

研究によると、ほうれん草の飲み物など硝酸塩が豊富な飲料の中の枝を摂取した人の血圧が落ちた。弛緩期血圧（最小血圧）はほうれん草の飲み物を飲んだ後、5時間低く維持された。

 

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ほうれん草は健康に良いです。

血圧も下げ、目もクリアして

キムバプするときにほうれん草を入れると味もいいです。

キンバプを食べたいです。