Bayam kaya akan nutrisi yang membantu mencegah berbagai penyakit. [Gambar=Clipart Korea]© Disediakan oleh Komei.com

Hasil penelitian menunjukkan bahwa bayam memiliki efek unik dalam menurunkan risiko kanker usus besar (Dietary spinach reshapes the gut microbiome in an Apc-mutant genetic background: mechanistic insights from integrated multi-omics).

Hasil penelitian tim peneliti dari Texas A&M University di Amerika Serikat yang melakukan eksperimen pada tikus menunjukkan bahwa mengonsumsi bayam beku kering selama 26 minggu dapat memperlambat perkembangan polip di usus besar, sehingga mengurangi kebutuhan perawatan intensif.

Bayam dikatakan dapat menghambat pertumbuhan polip di usus besar dan mencegah perkembangan kanker. Polip adalah istilah untuk kumpulan kecil yang berkembang di lapisan mukosa tubuh manusia, yang juga disebut sebagai polip.

Tim peneliti awalnya menduga bahwa klorofil bayam memiliki efek 'anti-kanker' seperti ini. Namun, melalui analisis, mereka mengonfirmasi bahwa yang mencegah pertumbuhan polip adalah interaksi antara asam lemak, turunan linoleat, dan zat metabolisme dalam sel.

Jadi, apakah manusia juga harus makan bayam untuk mencegah kanker usus besar? Tim peneliti mengatakan "tentu saja" dan menjelaskan bahwa "semakin cepat dilakukan, semakin baik." Bayam mengandung berbagai vitamin dan antioksidan yang membantu mencegah berbagai penyakit kronis serta mendukung kesehatan otak dan jantung. Berikut adalah rangkuman manfaat kesehatan bayam yang dipaparkan oleh media kesehatan dan medis Amerika, 'Health'.

Kalori rendah, nutrisi melimpah = 3 cangkir bayam mentah mengandung sekitar 20 kalori, 2g protein, 3g karbohidrat, 2g serat, 1g lemak. Kalori relatif rendah dan nutrisi melimpah. Satu cangkir bayam memenuhi lebih dari 100% asupan harian yang direkomendasikan untuk vitamin K.

Selain itu, vitamin A dan vitamin C juga cukup terkandung. Vitamin K dan vitamin A membantu memperkuat tulang, sementara vitamin C membantu penyembuhan luka. Bayam menyediakan asam folat dan zat besi, magnesium, kalium, kalsium, serta mineral yang membantu pembentukan sel darah merah dan DNA.

Mencegah peradangan tubuh = Selain vitamin dan mineral, bayam kaya akan senyawa antioksidan yang terkait dengan anti-inflamasi dan perlindungan terhadap penyakit. Senyawa antioksidan yang terkandung dalam bayam meliputi kampferol, kersetin, mirisetin, flavonoid (isoquercetin) dan lain-lain. Flavonoid adalah senyawa yang melindungi dari kanker, penyakit kardiovaskular, dan penyakit inflamasi.

Membantu pencegahan kanker, penyakit jantung, dan diabetes = Bayam mengurangi stres oksidatif dan berpengaruh positif terhadap ekspresi gen tertentu dalam metabolisme dan peradangan. Selain itu, bayam melepaskan hormon yang membuat kenyang. Mengonsumsi bayam dalam jumlah cukup dapat membantu menekan penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, diabetes tipe 2, dan obesitas.

Menjaga fungsi kognitif=Efek antiinflamasi bayam secara khusus melindungi otak terkait penuaan. Menurut penelitian, orang yang rutin mengonsumsi sayuran hijau seperti bayam mengalami penurunan tingkat penurunan fungsi kognitif secara signifikan.

Hasil dari penelitian longitudinal selama sekitar 5 tahun terhadap lebih dari 900 orang berusia 58 hingga 98 tahun tentang kebiasaan makan dan kemampuan kognitif mereka. Orang yang makan 1-2 porsi sayuran setiap hari memiliki kemampuan kognitif yang sama dengan orang yang berusia sekitar 7,5 tahun lebih muda dari usia mereka sendiri.

Mata yang cerah=Lutein, salah satu antioksidan dari bayam, dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia. Degenerasi makula menyebabkan pengaburan penglihatan yang mengganggu membaca, mengemudi, dan lain-lain. Ini adalah penyebab utama kehilangan penglihatan pada usia di atas 55 tahun. Karena belum ada pengobatan yang pasti, pencegahan sangat penting.

Menurut penelitian, orang yang mengonsumsi 75g bayam beku yang mengandung 10mg lutein setiap hari selama 2 bulan mengalami peningkatan kadar lutein dalam darah dan kepadatan optik pigmen makula (MPOD). Menikmati bayam yang kaya lutein dapat melindungi mata dengan berfungsi seperti kacamata hitam internal. Jika MPOD rendah atau menurun, risiko degenerasi makula meningkat.

Menurunkan tekanan darah = Bayam adalah sumber alami dari zat kimia yang disebut nitrat. Nitrat berfungsi untuk membuka atau melebar pembuluh darah. Ini meningkatkan aliran darah dan mengurangi stres pada jantung.

Menurut penelitian, konsumsi terong dalam minuman kaya nitrat seperti minuman bayam menyebabkan penurunan drastis tekanan darah orang tersebut. Tekanan darah diastolik (tekanan darah minimum) tetap rendah selama 5 jam setelah mengonsumsi minuman bayam.

===========

Bayam sangat baik untuk kesehatan

Menurunkan tekanan darah dan menyegarkan mata

Kalau membuat gimbap, menambahkan bayam rasanya juga enak, ya.

Saya ingin makan gimbap.